Las ensaladas a base de huevo son muy populares. Los huevos están disponibles, combinan muy bien con muchos ingredientes y hacen que sus comidas sean más satisfactorias. Y dependiendo del método de servicio, las ensaladas de huevo podrán complacer no solo los días festivos, sino también los días de semana.
Para preparar una ensalada de huevo, necesitará un conjunto simple de alimentos económicos. Si te estás preparando para una celebración familiar, estás esperando invitados o quieres preparar una cena, solo tienes que elegir una de las recetas.
Cómo hacer una ensalada de verduras con huevos de codorniz
- tomates cherry - 5-6 piezas.;
- pepino grande - 1 pieza;
- huevos de codorniz - 5 piezas.;
- Salami - 50 g;
- queso feta - 70 g;
- aceitunas - 5-6 piezas.;
- cebolla blanca o roja - 0.5 piezas.;
- hojas de lechuga - 1 manojo;
- limón - 0.5 piezas.;
- aceite de oliva - 2 cucharadas. l.
Para preparar una ensalada de este tipo, primero debe hervir huevos de codorniz. Sumergirlos en un cazo y cocinar durante 5 minutos después de hervir el agua. Cuando finalice el tiempo de ebullición, enfriar los huevos, pelarlos y cortarlos por la mitad.
Mientras tanto, puedes preparar el resto de ingredientes. Enjuague las hojas de lechuga fresca, séquelas y colóquelas en un plato para servir. Pelar la cebolla morada y cortarla en mitades finas. Corta los tomates cherry por la mitad. Pica los pepinos en semicírculo. Corte el queso feta en cubos pequeños y las rodajas de salami por la mitad.
Después de eso, esparce todos los ingredientes preparados sobre las hojas de lechuga. Combine el jugo exprimido de medio limón con el aceite de oliva y sazone la ensalada. Al final, decore la comida con aceitunas.
Ensalada de huevo con queso crema
Necesitará:
- huevos de gallina - 4 piezas.;
- queso fundido - 200 g;
- ajo - 3-4 dientes;
- pimienta negra y sal - al gusto.
Coloque los huevos de gallina a temperatura ambiente en un recipiente y cúbralos con agua fría con sal. Una vez que el agua hierva, hierva los huevos durante 8-10 minutos. Después de eso, enfriarlos en agua fría del grifo y, después de 5 minutos, pelarlos y luego rallarlos con un rallador grueso. También se debe rallar el queso procesado (puede tomar "Amistad"). Retirar la cáscara del ajo y triturar con una prensa. Después de eso, mezcle los huevos, el queso y el ajo en una ensaladera. Sazone la ensalada con pimienta negra y sal.
Ensalada de huevos y hierbas
- huevos de gallina - 5 piezas.;
- crema agria con un contenido de grasa de hasta un 20% - 5 cucharadas. l.;
- cebollas verdes - 1 manojo;
- eneldo - 0.5 manojo (opcional);
- pimienta negra molida y sal.
Enfriar y pelar los huevos duros. Luego córtelos en cubos o tiras y colóquelos en una ensaladera. Enjuague y pique las cebollas verdes con eneldo, agregue a los huevos. Agregue crema agria, pimienta y sal al gusto. Mezclar todo bien.
Ensalada de jamón, queso y pepinos
- jamón (puede tomar tocino o pechuga) - 150 g;
- queso duro - 150 g;
- huevos de gallina - 2 piezas.;
- pepinos - 2 piezas.;
- mayonesa y sal al gusto.
Corta todos los ingredientes en tiras y ponlos en una ensaladera. Sazone la ensalada con mayonesa, agregue un poco de sal y revuelva. Puede usar cualquier otro aderezo en lugar de mayonesa, como crema agria o aceite de oliva mezclado con una cucharada de jugo de limón.
Ensalada de chorizo y maíz enlatado
- huevos de gallina (grandes) - 2 piezas.;
- salchicha hervida - 250 g;
- maíz enlatado - 150 g;
- pepinos frescos - 2 piezas.;
- cebolla roja - 1 pieza;
- mayonesa y sal al gusto.
Pica los huevos duros en cubos pequeños. Retire la piel de los pepinos y las cebollas rojas. Cortar la cebolla en cuartos finos y los pepinos y la salchicha en cubos. Después de eso, ponga todos los ingredientes en una ensaladera, agregue el maíz, la sal, la mayonesa y mezcle todo bien.
Ensalada de huevo con pollo hervido
- filete de pollo hervido - 150 g;
- huevos de gallina - 4 piezas.;
- queso duro - 150 g;
- papas medianas - 2 piezas.;
- mayonesa, - pimienta negra molida, sal.
Primero debes hervir la pechuga de pollo. Para hacer esto, ponlo en una cacerola con agua. Cuando el agua hierva, agregue un poco de sal y cocine a fuego lento durante 40 minutos a fuego moderado, mientras hierve las patatas asadas y los huevos de gallina. Después de enfriar, retire la piel de las patatas y la cáscara de los huevos, y luego córtelos en trozos pequeños. Cortar la pechuga de pollo y el queso duro en cubos pequeños. Coloque todos los ingredientes en una ensaladera y sazone con mayonesa. Al final, agregue pimienta negra, sal y mezcle bien.
Ensalada de huevo con champiñones
- huevos de gallina - 4 piezas.;
- champiñones en escabeche (por ejemplo, champiñones) - 100 g;
- cebollas verdes - 0.5 manojo;
- mostaza - 0.5 cucharaditas;
- mayonesa;
- pimienta negra;
- sal.
Hervir los huevos y luego enfriarlos, pelarlos y cortarlos en cubos. Cortar los champiñones en escabeche en rodajas finas. Pica finamente la cebolla verde. Luego transfiera todos los ingredientes a una ensaladera, sazone con mostaza, agregue mayonesa, pimienta negra y sal al gusto.
