La berenjena guisada se puede preparar como guarnición para cualquier plato, así como como un plato separado con su propio sabor especial y único. Este plato sin duda se convertirá en uno de los favoritos de su familia y complacerá tanto a su hogar como a los invitados de su casa, porque tiene su propio sabor especial y único.
Ingredientes
Para preparar berenjenas guisadas en crema agria, se necesita una gama de productos muy simple y accesible para cada ama de casa. La mayoría de las verduras se pueden encontrar en su jardín, por lo que para quienes viven en áreas rurales, este plato no requerirá grandes gastos. Nosotros necesitamos:
4 berenjenas pequeñas;
-100 gramos de crema agria mediana en grasa;
-2 tomates;
-1 cabeza de cebolla;
-1 zanahoria;
-Hoja de bahía;
-2-3 guisantes de pimienta de Jamaica;
-50 gramos de aceite de girasol;
-1 cucharada de harina;
-sal y pimienta para probar.
Preparación
Para cocinar berenjenas guisadas, en primer lugar, es necesario pelar las cebollas, lavarlas bien de los restos de la cáscara y cortarlas en pequeñas medias anillas. Después de eso, debes lavar y pelar bien las zanahorias. Luego lo frotamos en un rallador grueso y tomamos la berenjena. Deben pelarse, lavarse bien y cortarse en cubos medianos.
Se debe colocar una sartén profunda para calentar a fuego medio. Cuando esté lo suficientemente caliente, debe verter el aceite de girasol. Después de eso, echamos cebollas picadas y zanahorias ralladas en la sartén, sin olvidar revolver. Cuando las cebollas y las zanahorias estén cocidas, puedes agregar las berenjenas y freírlas durante cinco minutos.
Cuando las verduras estén listas, agregamos la pimienta gorda y las hojas de laurel a la sartén para darle a nuestro plato un agradable aroma. Vierta la crema agria y deje que las verduras hiervan a fuego lento bajo una tapa a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que las berenjenas se ablanden y casi se disuelvan en la crema agria. Luego puedes agregar especias. Debe tener cuidado con la adición de sal y pimienta, porque la berenjena en sí tiene un sabor específico.
Los tomates deben enjuagarse bien y, si la cáscara está dura, vale la pena pelarlos. Luego corte los tomates en mitades, tírelos a la sartén, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Cuando los tomates se ablanden, el plato se puede considerar listo.
Si es necesario, si las verduras de la crema agria te parecen demasiado líquidas, espolvoréalas con harina. Después de eso, el plato debe mezclarse y dejarse reposar sobre el fuego durante otros 2-3 minutos.
Decora la berenjena guisada con hierbas. Puede decorar el plato con eneldo, o también puede cebollas verdes finamente picadas, todo depende del gusto individual de cada uno.
Antes de servir a los invitados, se recomienda calentar un poco el plato, pero no hasta que esté caliente. Quedará delicioso si se sirve como guarnición con arroces. Además, las verduras guisadas se pueden poner en pan y disfrutar del sabor de sándwiches inusuales.
