Una planta picante con un nombre disonante de rábano picante y propiedades únicas está muy extendida en todas partes. Vale la pena darle rienda suelta, se arrastrará por todo el sitio y se convertirá en una molesta maleza. Para evitar que esto suceda, debes seguir las técnicas de cultivo.
Rábano picante - propiedades útiles
Los jardineros permiten que el rábano picante crezca de forma independiente en un lugar durante varios años, excavando parte del rizoma según sea necesario, dejando brotes jóvenes en el suelo. No está bien. Para deshacerse de los matorrales de rábano picante, es necesario plantarlo todos los años, en casos extremos, después de un año.
Para plantar, se seleccionan esquejes, se cortan en una longitud de 10-15 cm, el cuidado del rábano picante es habitual: riego, deshierbe. Lo quitan para el invierno a finales de octubre. Se sacude la tierra, se cortan las hojas, se eliminan las raíces laterales. Los rizomas se almacenan en la arena en un sótano seco. Esta planta es resistente a las heladas, pasa el invierno bien en el suelo, las raíces restantes se pueden desenterrar en la primavera.
El sabor y las propiedades curativas del rábano picante se conocen desde hace mucho tiempo. El jugo de rábano picante fresco mejora la secreción de ácido clorhídrico en el estómago y es eficaz en el tratamiento de la gastritis con baja acidez. La raíz de rábano picante se usa como diurético para el edema, cálculos en la vejiga, reumatismo. La infusión de hojas de rábano picante se utiliza como cosmético para eliminar las pecas y las manchas de la edad. Unas gotas de jugo de rábano picante fresco agregadas a la leche evitarán que se agria.
Recetas de cocina
El rábano picante se usa para encurtir pepinos y hacer bocadillos calientes. Los tomates con rábano picante son muy sabrosos, "vigorosos". Los tomates de tamaño mediano se colocan en frascos esterilizados. Las frutas demasiado maduras se ponen en una cacerola, se llevan a ebullición y se frotan a través de un colador. Agregue 2.5 cucharadas de sal y 4 cucharadas al puré de papas resultante para obtener 2.5 litros. cucharadas de azúcar, revuelva, prenda fuego.
Tan pronto como hierva el jugo, poner ¼ de taza de rábano picante rallado, la misma cantidad de ajo picado y 200 g de pimiento morrón picado en una picadora de carne. Deja que hierva y vierte los tomates con salmuera caliente. Esterilizar latas de tres litros durante 20 minutos y enrollar. No se agregan vinagre ni otros conservantes.
Un condimento picante es bueno para la carne y el pescado: remolacha con rábano picante. Se requerirán cultivos de raíces: remolacha 100 g, rábano picante 200 g. Las verduras se cortan en un rallador, se mezclan. Prepare una marinada: 300 ml de agua, azúcar y sal 20 g cada uno, vinagre al 9% hierva 150 g, vierta las verduras, cierre con tapas de hierro y almacene en un lugar fresco.
