La pechuga de pollo se considera una carne dietética, por lo tanto, los platos salen fácilmente, pueden ser consumidos incluso por personas que se ven obligadas a seguir una dieta por razones de salud. Una de las formas más deliciosas y originales de preparar pechuga de pollo es el fricasé de pollo.
Es necesario
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- 20 g de mantequilla
- 20 g de harina
- 125 ml. Leche
- 250 ml de caldo de pollo
- 150 g de pechuga de pollo
- 100 g de champiñones
- 100 g de guisantes verdes frescos
- 125 g de arroz
- pimienta
- sal
Instrucciones
Paso 1
El fricasé de pollo se considera uno de los platos más antiguos de la cocina alemana; para su preparación se usa caldo de pollo, parte del cual se puede tomar en un recipiente separado al cocinar sopa de pollo y congelar por el momento.
Paso 2
Derrita la mantequilla en una sartén, agregue harina y revuelva bien con un batidor para evitar que se formen grumos. Reduzca el fuego a bajo, vierta la leche en la sartén. Revuelva hasta obtener una salsa espesa y ligera.
Paso 3
Agregue el caldo de pollo en porciones pequeñas a la salsa. Cortar la pechuga de pollo en cubos pequeños, enviarla a cocinar en la salsa preparada. Corta los champiñones en rodajas y cocínalos a fuego lento en mantequilla. Junto con ellos, agregue al fricasé y los guisantes.
Paso 4
Sazone con sal y pimienta al gusto. El arroz hervido se considera un acompañamiento clásico para el fricasé de pollo. Espolvorea hierbas sobre el plato terminado como decoración.
