No solo las gachas de avena se pueden cocinar con sémola. Prueba hornear deliciosas galletas crujientes a base de ella. Un postre bien preparado resulta tierno y se derrite en la boca. Las galletas terminadas se pueden cubrir con glaseado, mermelada o simplemente espolvorear con azúcar glas.
Galletas de azúcar
Estas galletas crujientes, simples pero deliciosas, se pueden preparar para el té de la noche; se hornean muy rápido.
Necesitará:
- 60 g de sémola;
- 125 g de mantequilla;
- 125 g de harina de trigo;
- 125 g de azúcar;
- azúcar glas para espolvorear;
- mermelada espesa para untar.
Ablandar la mantequilla y triturar con azúcar hasta obtener una masa homogénea. Agrega la sémola y vuelve a mezclar bien. Agrega la harina y amasa hasta obtener una masa ligera. Colóquelo en el frigorífico durante media hora, envuelto en papel film.
Enrolle la masa en una capa sobre una tabla enharinada. Use una muesca de metal para cortar las figuras y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada. Hornea los productos en un horno precalentado a 200 ° C hasta que se doren. Use una espátula para quitar las galletas terminadas y enfríe en la tabla. Espolvorear los productos con azúcar glass y servir con té.
Puede organizar las cookies de forma diferente. Corta estrellas o círculos de la hoja de masa. Hornee y enfríe bien. Unte la mitad de las galletas con mermelada agria y espesa, por ejemplo, mermelada de naranja o ciruela. Cubra los artículos con las galletas restantes. Presione ligeramente y luego espolvoree la superficie con azúcar en polvo.
Galletas bañadas en chocolate
Prueba con otra galleta de sémola. Resulta que no es demasiado dulce, por lo que los pasteles deben complementarse con glaseado de chocolate negro, con leche o blanco.
Necesitará:
- 1 vaso de sémola;
- 0.5 tazas de azúcar;
- 3 huevos;
- 100 g de chocolate negro;
- 30 g de chocolate blanco.
Separa las yemas de las claras. Triturar las yemas con azúcar hasta que estén blancas, batir las claras hasta obtener una espuma fuerte. Agregue la sémola y las claras de huevo batidas alternativamente a la mezcla de yemas, revolviendo suavemente la masa de arriba hacia abajo para que no se caiga. Engrase un plato rectangular con mantequilla y vierta la masa en él. Coloca el plato en un horno precalentado a 200 ° C. Hornee hasta que la masa tenga un bonito tono dorado.
Retire la forma del horno, enfríe un poco. Retire con cuidado la corteza y colóquela sobre una tabla para que se enfríe más. Use un cuchillo afilado para cortar el pastel en diamantes o cuadrados.
Prepara el glaseado. Derretir ambos tipos de chocolate en un baño de agua. Con una cuchara o un cepillo de silicona, cubra las galletas con el glaseado de chocolate amargo. Deja que se congele. Transfiera el chocolate blanco a una jeringa de repostería y aplique trazos o monogramas a la superficie de la galleta. En lugar de chocolate blanco para la decoración, puede usar un color con sabor: naranja, fresa o menta.
