El cultivo de uvas y la producción de jugo de uva para beber y producir vino en Rusia comenzó en el siglo XVIII, cuando, por orden de Pedro I, se plantó la primera plantación experimental de esta baya milagrosa cerca de Voronezh. Hoy en día, las uvas se cultivan con éxito no solo en el sur, sino también en el carril central. La capacidad de extraer jugo le permite utilizar las propiedades beneficiosas de las uvas durante todo el año.
Composición del jugo de uva
El jugo de uva no es tan saludable como las propias uvas, ya que durante su elaboración se le quitan la piel y las semillas, que contienen fibra, vitaminas y oligoelementos. Pero lo que queda en el jugo es suficiente para considerarlo una bebida nutritiva, curativa y saludable.
Un vaso de jugo de uva puede calmar la sensación de hambre durante mucho tiempo: contiene aproximadamente un 30% de azúcar, gracias al uso de uvas en esta forma, la absorción de sus ingredientes útiles es dos veces más rápida y entran inmediatamente en el sangre.
El mosto contiene vitaminas: A, C, P, PP, B1 y B2, así como oligoelementos: potasio, calcio, fósforo, magnesio, cobalto, hierro, silicona, azufre, cloro, cobre. Contiene proteínas, grasas e hidratos de carbono. Tiene un efecto tónico y refrescante, ayuda a eliminar toxinas y toxinas del organismo. De los 16 aminoácidos de su composición, 7 son insustituibles.
El jugo de uva es un poderoso antioxidante que neutraliza la acción de los radicales libres, combate los procesos de envejecimiento y la formación de células cancerosas. El jugo también contiene una gran cantidad de sustancias pectínicas y el jugo de uva negra contiene el pigmento colorante antocina.
Los médicos recomiendan que las personas mayores utilicen el jugo de uva con más frecuencia para mejorar la función cerebral.
Propiedades útiles del jugo de uva
Debido a la antocina, el jugo de uva oscura es especialmente beneficioso y las mujeres deben beberlo para reducir el riesgo de cáncer de mama. Las sustancias de pectina tienen la capacidad de reducir los niveles de colesterol en sangre y prevenir la formación de placas de colesterol en las paredes de los vasos sanguíneos, previniendo la aterosclerosis y el desarrollo de otras enfermedades del sistema cardiovascular. Dado que el jugo de uva contiene mucho hierro, debe usarse para aumentar la hemoglobina, que padecen anemia, y todos los demás para mantener y restaurar la vitalidad.
Está estrictamente prohibido beber jugo de uva a altas temperaturas, en las últimas etapas de la tuberculosis, úlcera gástrica y úlcera intestinal.
Las indicaciones para el uso regular de jugo de uva son sobrepeso, reumatismo, la etapa inicial de tuberculosis, enfermedades del sistema nervioso, anemia, problemas renales: nefritis y nefrosis. Las contraindicaciones incluyen caries dental severa, obesidad de tercer grado, cirrosis del hígado y problemas para orinar, diabetes mellitus.
