Fricassee es un plato de carne blanca con salsa blanca. Nos llegó de la antigua cocina francesa. El arroz, los champiñones y las hierbas se sirven como guarnición.
Es necesario
- filete de pollo - 300 g,
- crema - 200 ml,
- mantequilla - 1 cucharada,
- harina de trigo - 1 cucharada,
- nuez moscada en polvo - ½ cucharadita,
- sal y pimienta para probar.
Instrucciones
Paso 1
Lavar la carne, secarla un poco. Córtalo en trozos alargados.
Paso 2
Derrita la mantequilla en una sartén. Sumerja cada plástico de filete de pollo en harina, póngalo en una sartén. Calentar la sartén, seleccionar medio, freír el pollo durante 2-3 minutos. Revuelva las rodajas de vez en cuando, deben ponerse blancas por todos lados, pero no dorarse.
Paso 3
Sazone el plato con sal y pimienta, agregue nuez moscada, vierta la crema. Lleve la mezcla a ebullición, reduzca el fuego en la sartén. Continúe cocinando con la tapa abierta durante 10-15 minutos. Durante este tiempo, la salsa se espesará, la carne adquirirá ternura y se volverá blanda.
