Estas galletas de jengibre son una decoración interesante e inusual para la mesa. Los palitos se pueden pegar en una manzana o colocar en cualquier frasco hermoso. Y lo delicioso y apetitoso que no vale la pena decirlo, debe intentar cocinarlos usted mismo.
Es necesario
- - 1 taza de azúcar,
- - 100 g de margarina o mantequilla,
- - 2 huevos,
- - unos 500 g de harina,
- - Levadura en polvo,
- - sal,
- - una mezcla de especias - canela, clavo, jengibre, cardamomo, nuez moscada (mezclar en una proporción de 2: 1: 1: 1: 1).
- Para pintar:
- - azúcar en polvo,
- - claras de huevo,
- - colorantes alimentarios o naturales,
- - palillos de madera,
- - bolsas de agarre,
- - clips de papelería.
Instrucciones
Paso 1
Primero se debe preparar la masa de pan de jengibre. Para hacer esto, a fuego lento en un plato de paredes gruesas, debe quemar 1/2 taza de azúcar, revolviendo constantemente con una cuchara de madera para que el azúcar no se queme. Agregue gradualmente 1/2 taza de agua hirviendo al azúcar derretida (no se doble sobre los platos y revuelva la masa constantemente). Agregue otra 1/2 taza de azúcar a la mezcla resultante, disuélvala por completo. Agregue margarina (o mantequilla) y derrita.
Paso 2
Ponga una pizca de sal en la masa enfriada, 1 cucharadita. polvo de hornear, 1 cucharada. l. mezcla de especias molidas y agregue gradualmente la harina. Amasar bien la masa (la masa debe quedar empinada), colocar en una bolsa y guardar en el refrigerador durante 10-12 horas.
Retire la masa del refrigerador, elija los moldes; no deben ser demasiado grandes, de lo contrario, el palo no resistirá el pan de jengibre. Estirar un pequeño trozo de masa, recortar las figuras.
Paso 3
Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear o tapete de silicona. Coloque en un horno precalentado a 180 ° durante 5-6 minutos.
Inmediatamente después de hornear, inserte las brochetas en las galletas de jengibre calientes, luego deje las galletas de jengibre por un tiempo para endurecer los palitos.
Paso 4
Mientras se enfrían las galletas de jengibre, prepare el glaseado. Batir 1 clara de huevo con 150 g de azúcar glas. Colorea el esmalte con tintes y colócalo en bolsas, cerrando con clips de papelería. Haz un pequeño agujero en la esquina de la bolsa. Presionando sobre él, pinta el pan de jengibre. El grosor de los orificios se puede ajustar y, con su propia imaginación, puede obtener cualquier patrón.
