Las chuletas de papa rellenas de repollo son un plato bastante inusual, pero muy sabroso y satisfactorio que seguramente gustará a los hogares. Se prepara de manera muy simple; no solo un especialista culinario experimentado, sino también un novato lo manejará.
Ingredientes:
- 6-7 tubérculos de papa de tamaño mediano;
- 6 cucharadas de harina de trigo;
- 0,5 kg de col blanca fresca;
- aceite de girasol;
- 1 huevo de gallina
- 1 cebolla
- sal y pimienta negra.
Preparación:
- Primero debe preparar la papa "picada" para las chuletas. Es muy sencillo hacerlo. Para ello, pele los tubérculos de patata, enjuáguelos bien y póngalos en una cacerola. Luego vierta agua allí y coloque el recipiente en una estufa caliente. Después de hervir, se debe reducir el fuego.
- Hervir las papas hasta que estén cocidas. Luego se saca en una taza separada y se tritura. Amasar las patatas lo suficientemente bien para que no queden granos. Vierta la cantidad requerida de harina de trigo en la masa resultante, rompa un huevo de gallina y agregue sal al gusto. La masa resultante debe mezclarse bien.
- Entonces puedes empezar a preparar el relleno. Pica la col muy finamente y ponla en una sartén precalentada al fuego, y no olvides agregar un poco de aceite. También debe agregar la cebolla allí, que debe prepararse con anticipación. Se pela, se lava y se corta en cubos pequeños con un cuchillo afilado.
- El repollo debe freírse a fuego no muy alto, revolviendo ocasionalmente. Una vez que adquiere un color dorado y se vuelve lo suficientemente suave, se puede considerar listo. No olvide agregar un poco de sal al repollo, y también agregue pimienta negra molida. Si lo desea, puede agregar un huevo de gallina duro picado finamente al relleno. Y también sofreír un poco de champiñones picados con repollo (casi cualquiera servirá) o zanahorias ralladas.
- Luego divida la "carne picada" resultante en koloboks de tamaño mediano, cada uno de los cuales debe convertirse cuidadosamente en un pastel plano con los dedos. Se coloca una cucharada del relleno en el centro del pastel (primero escurra el jugo del repollo). Después de eso, dale forma a una bola y aplástala ligeramente con las manos, para que obtengas una chuleta.
- Freír las chuletas por ambos lados en una sartén con aceite de girasol hasta que estén doradas. Las chuletas de papa terminadas deben doblarse sobre una toalla de papel o servilletas para eliminar el exceso de grasa.
