El pastel puede ser no solo dulce, sino también salado. Un bizcocho con mucho marisco hará las delicias de tus hombres. Un plato original y sabroso será un adorno maravilloso para cualquier mesa.
Ingredientes:
- 125 g de arroz;
- 1 pepino fresco;
- 3 huevos de gallina;
- cebollas verdes;
- 300 g de requesón;
- 100 g de crema agria (15%);
- 3 ramitas de eneldo verde;
- 200 g de carne de cangrejo;
- 500 g de filete de pescado rojo (ligeramente salado);
- 1 cucharadita polvo de pimentón;
- 100 g de caviar rojo.
Preparación:
- Hervir el arroz en agua con pimentón. Hervir los huevos también.
- Mezcle el requesón con la crema agria hasta que quede suave. Picar finamente las hojas de eneldo y agregar a la crema agria-crema de cuajada, mezclar bien.
- Pelar los huevos, rallar las yemas y las claras por separado en un rallador fino. Corta la carne de cangrejo en rodajas pequeñas.
- Ralla el pepino con celdillas grandes. Picar también las plumas de cebolla verde, pero no muy finamente.
- Coloque el arroz en un círculo en un plato plano y redondo. En principio, un pastelito se puede moldear en cualquier forma a discreción del cocinero.
- Engrase la superficie del arroz con crema agria-cuajada (se debe distribuir aproximadamente en partes iguales, porque las capas deberán lubricarse cuatro veces más). Espolvorear con claras de huevo ralladas y volver a pintar con crema.
- Poner la carne de cangrejo en la siguiente capa, cubrir con crema. Distribuya suavemente los pepinos, engrase también con crema de cuajada.
- Espolvoree con cebollas verdes, luego las yemas ralladas y cubra con el resto de la cuajada y la crema agria por última vez.
- Filete de pescado rojo, si está entero, cortar con cuidado en capas finas. Ahora cubra uniformemente la torta de capas con pescado, cerrándola por completo (cierre también los lados).
- Ponga caviar rojo en la superficie ya cubierta con capas de pescado.
El bizcocho está listo para comer inmediatamente después de su preparación.
