Combinar verduras frescas crujientes con aderezo de granada dulce y queso da un resultado muy interesante. La ensalada de hinojo y granada despierta perfectamente el apetito, puede complementar la carne de ave o pescado al horno.
Es necesario
- - 2 hinojo;
- - 1 granada;
- - 1 pimiento amarillo búlgaro;
- - 100 g de queso de cabra;
- - 1 tallo de apio;
- - 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva;
- - 1 cucharadita de vinagre balsámico;
- - un puñado de hojas de albahaca;
- - pimienta negra, sal.
Instrucciones
Paso 1
Quite las semillas y el tallo del pimiento morrón. Cortar en tiras largas y delgadas, cortar el hinojo de manera similar a la pimienta, el tallo de apio en trozos pequeños. Cortar el queso de cabra duro en "hojuelas" delgadas con un pelador de verduras.
Paso 2
Enrolle la granada fresca vigorosamente sobre la mesa para que reviente dentro de los granos, haga una pequeña incisión y exprima alrededor de 2 cucharadas de jugo. Pelar la granada, separar un puñado de cereales integrales.
Paso 3
Mezclar jugo de granada con aceite de oliva y vinagre, agregar una pizca de pimienta negra molida y sal. El resultado es un aderezo para la ensalada del futuro.
Paso 4
Coloque capas de hinojo preparado en capas en una fuente grande, luego apio, queso de cabra y pimiento amarillo búlgaro. Espolvorea con un puñado de semillas de granada. Espolvorea generosamente con aderezo de granada encima. No es necesario revolver.
Paso 5
La ensalada de hinojo y granada está casi lista, cubra con otra capa de queso y espolvoree el plato con albahaca fresca picada o cualquier otra hierba de su elección. Servir inmediatamente.
