Este plato es digno de convertirse en un comensal habitual en cualquier mesa. La tierna carne de las albóndigas combina bien con la salsa cremosa de champiñones, que le da a todo el plato un rico sabor.
Es necesario
- - 1100 g de carne picada (cerdo y ternera);
- - 320 g de pan blanco;
- - 1 huevo;
- - 30 g de sal;
- - 420 g de champiñones (champiñones ostra);
- - 230 g de cebollas;
- - 270 g de nata espesa;
- - 60 g de harina;
- - 70 ml de aceite vegetal.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague los champiñones, córtelos en trozos pequeños. Vierta aceite vegetal en una cacerola con fondo grueso y fría los champiñones durante 6 minutos, sin olvidar revolver.
Paso 2
Pelar la cebolla y cortarla en aros finos, pasarla a una cacerola con los champiñones, añadir aceite y freír durante 10 minutos.
Paso 3
Agregue harina a la cebolla con champiñones, mezcle bien. Luego vierta la crema en la misma cacerola y cocine a fuego lento los champiñones durante otros 3 minutos.
Paso 4
Agregue 1 litro de agua a la sartén con champiñones, sazone con sal. Revuelva, deje hervir y apague.
Paso 5
Remoje el pan en agua fría durante unos 10 minutos, luego exprímalo bien con un colador y transfiéralo a un recipiente hondo. Agregue carne picada, sal, huevo al pan, mezcle bien. Divida la mezcla resultante en 32 partes.
Paso 6
Cada parte debe golpearse bien y debe formarse una bola a partir de ella. Coloque las albóndigas preparadas en una bandeja para hornear engrasada y colóquelas en el horno durante 32 minutos. Asegúrate de que las albóndigas no estén secas.
Paso 7
Transfiera las albóndigas a una fuente para hornear honda, vierta sobre la salsa preparada y hornee en el horno durante otros 25 minutos.
