Las avellanas son un bocadillo sabroso y saludable y la base de muchos postres. El sabor delicado y reconocible de la avellana no se puede confundir con ningún otro. Y para hacerlo aún más fino y brillante, se recomienda freír los granos de avellana antes de comerlos.
Es necesario
-
- cascanueces;
- sartén;
- espátula de madera;
- sal;
- azúcar.
Instrucciones
Paso 1
Antes de freír, hay que pelar las avellanas. Rompe las nueces con cuidado con unas pinzas o un martillo. Tenga cuidado de no dañar los granos. Si el interior de la nuez está estropeado, se ha oscurecido, tiene moho o tiene un olor desagradable, deséchelo.
Paso 2
Los granos procesados se pueden blanquear para aflojar la película marrón gruesa. Coloca las avellanas en un recipiente hondo o cacerola y cúbrelas con agua hirviendo para que cubran completamente las nueces. Remojarlos en agua caliente durante 7-10 minutos, doblarlos en un colador y quitar la cáscara ablandada con los dedos y un cuchillo pequeño. Extienda las nueces sobre una toalla para que se sequen.
Paso 3
Si desea ahorrar tiempo en el escaldado, ase las nueces junto con las cáscaras. Después del tratamiento térmico, se vuelve quebradizo, quebradizo y se puede quitar fácilmente a mano.
Paso 4
Los granos secos se pueden freír en una sartén. No agregue aceite u otras grasas. Precalienta una sartén profunda (preferiblemente de hierro fundido), vierte las avellanas y cierra la tapa. Freír a fuego lento, revolviendo las nueces de vez en cuando. Después de 5-7 minutos, retire la tapa, aumente el fuego y continúe procesando por otros 5 minutos, revolviendo constantemente el contenido de la sartén. Este método ayudará a freír las nueces tanto por dentro como por fuera.
Paso 5
Otra opción de procesamiento consiste en asar en el horno. Este método ayuda a cocinar una gran cantidad de frutos secos de una vez. Extienda las avellanas uniformemente sobre la bandeja para hornear. Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado. Procese los granos durante unos 15 minutos. Revuelva las nueces un par de veces con una espátula de madera.
Paso 6
Se puede cocinar una pequeña porción de nueces en el microondas. El único inconveniente de este método es el sabor menos brillante de las avellanas terminadas. Sin embargo, a algunas personas les gusta la falta de un regusto pronunciado a "frito". Extienda los granos en un plato plano y colóquelos en el microondas. Ase las avellanas durante 7-10 minutos.
