Juliana Francesa Con Champiñones

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Juliana Francesa Con Champiñones
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Anonim

La tradicional juliana de champiñones es uno de los platos más populares de la cocina francesa. Se sirve en algunos de los mejores y más caros restaurantes franceses, pero hacer juliana es tan fácil que incluso una anfitriona principiante puede manejarlo.

Juliana francesa con champiñones
Juliana francesa con champiñones

Ingredientes:

  • Champiñones u hongos ostra - 500 g;
  • Queso duro - 300 g;
  • Crema agria - 300 g;
  • Cebollas de bulbo - 2 piezas;
  • Aceite de oliva;
  • Pimienta sal;
  • Hojas de perejil.

Preparación:

  1. Primero necesitas preparar los platos en los que se preparará la juliana, se llama cocotte. Si tales platos no están a mano, puede usar ollas de barro ordinarias que todas las amas de casa pueden encontrar.
  2. Cortar las cebollas en cubos pequeños y freír en una sartén hasta que estén doradas.
  3. Pelar los champiñones frescos y cortarlos en cuartos o en tiras no muy finas, añadir a la sartén y freír con las cebollas, sin olvidar remover frecuentemente la masa de cebolla-champiñón.
  4. Cuando las cebollas y los champiñones estén casi cocidos, agregue la crema agria. Si se forma una gran cantidad de jugo, puede agregar un poco de harina a la sartén, agregar sal y pimienta al gusto. A continuación, se tapa, se tapa la sartén y se cuece a fuego lento la futura juliana con champiñones durante 5-10 minutos.
  5. Repartimos la masa resultante en cocoteros o cazuelas de barro, añadimos queso rallado y lo metemos al horno, precalentado a 180 grados. El plato durará de cinco a diez minutos. Después de eso, servimos juliana a la mesa directamente en las cocoteros.

Curiosamente, este plato también se puede servir en bollos especiales, de los cuales se debe cortar la pulpa. De una forma u otra, la juliana con champiñones se convertirá en el plato más exquisito de la mesa festiva.

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