La gran mayoría de las personas mayores de cuarenta años recuerdan con nostalgia el delicioso arenque Iwashi, gordo, tierno, con un aroma único. Este pescado era el bocadillo perfecto para cualquier festín, ya fuera una cena en casa con la familia o una celebración llena de gente. En los años 90, de alguna manera desapareció repentinamente de los estantes, e incluso ahora, cuando la gama de productos pesqueros es lo suficientemente grande, no lo vemos a la venta. ¿A dónde fue el Iwashi?
Para empezar, Iwashi no es un arenque en absoluto, como muchos creían. Este pez tiene una relación indirecta con el arenque, simplemente pertenece a la familia del arenque. De hecho, es una sardina, y su nombre en latín suena así: Sardinops sagax melanostict, es decir, sardina del Lejano Oriente. ¿Por qué "Iwashi"? En japonés, la sardina se pronuncia ma-iwashi.
Bueno, bueno, ¿a dónde desapareció esta sardina? ¿Y la veremos alguna vez en los departamentos de pesca? Los científicos-ictiólogos consuelan, sí, ya veremos. Y, muy probablemente, en un futuro próximo.
El hecho es que el ciclo de desarrollo de la sardina del Lejano Oriente aún no se comprende completamente. Se sabe que este pez se puede encontrar en la vasta área de agua desde la costa de Taiwán hasta Kamchatka. Ella desova en aguas cálidas al sur de Japón y luego nada para alimentarse al norte, a las costas de Primorye. Aquí, Iwashi se alimenta de crustáceos de plancton y gana peso rápidamente. Con el inicio del clima frío, los cardúmenes de sardinas migran hacia el sur nuevamente.
Antes de la guerra, en los años 30 y 40, los pescadores del Lejano Oriente capturaban una gran cantidad de ivashi. Entonces este pez desapareció abruptamente de nuestros mares. 40 años después, en los 70 y 80, volvió de nuevo y tomó la delantera en la recepción. Nuestros pescadores han extraído hasta 600 mil toneladas de ivashi por año durante casi 10 años. Y aquí de nuevo, una desaparición repentina. Iwashi simplemente no entró en nuestra zona de pesca.
Los ictiólogos asocian esta ciclicidad con la especificidad de la reproducción de los peces, con cambios en la dirección de las corrientes submarinas. Sus predicciones sobre el regreso de esta deliciosa sardina a nuestros mares son bastante optimistas. Juzgue usted mismo: 30-40 años, luego después de 40 años - 70-80 años. Agregue otro ciclo a los 40 y verá que pronto la población de Iwashi debería comenzar a crecer. Según los ictiólogos, la migración de la sardina del Lejano Oriente en Primorye debería comenzar en 2015-2020. Ya está comenzando un acercamiento gradual y tímido de las poblaciones de Iwashi a las costas de Kamchatka.
Bueno, esperamos que las predicciones de los científicos sean correctas, y esperamos con ansias la aparición de este delicioso pescado en nuestras mesas.
