La historia de la cocina china se conoce desde la antigüedad. La ciencia de la cocina fue transmitida por los grandes maestros de generación en generación. Y hoy puedes ver una variedad de restaurantes y cafés chinos en casi todos los países y ciudades. Los chefs orientales hacen su trabajo con mimo y preparan exquisitas obras maestras. Por supuesto, su cocina es específica y no apta para todos, pero no subestimes a los grandes chefs.
Costumbres y tradiciones orientales
Los chinos son una nación a gran escala con su propia cultura misteriosa y costumbres extraordinarias. Para cocinar, a menudo usan: carne, pescado, mariscos, arroz, verduras y diversas especias picantes.
La cocina en sí es una especie de ritual. Por ejemplo, los ingredientes se cortan por separado y solo en trozos pequeños. Esto es necesario para una mejor asimilación de los alimentos por parte del cuerpo. Luego, todo se condimenta con hierbas aromáticas (nuez moscada, pimienta, comino, cardamomo, canela, ralladura y perejil), lo que le da al plato un aroma increíble y un sabor inusual.
Las obras maestras cocidas se evalúan primero por su color y aroma, y solo luego por su sabor.
La decoración festiva de la mesa es uno de los elementos principales de la cocina tradicional china. Para hacer que los platos en la mesa se vean más brillantes y distintos, los chefs usan varias combinaciones de colores contrastantes: desde el rojo brillante hasta el marrón oscuro.
Se considera una tradición de la cultura oriental servir delicias a un invitado en un plato con los propios palillos; esto es un signo de atención al visitante. Luego se ofrece al invitado a degustar arroz con salsa, regado con vino. Al final de la cena, se acostumbra degustar un caldo ligero y acompañarlo con té verde con leche. Esta secuencia de ingesta de alimentos se considera la más adecuada para el metabolismo normal del organismo.
¿Es bueno o malo comer comida china?
Cocina oriental: dietética y baja en calorías. Hay tierras fértiles en el territorio de China, lo que permite cultivar vegetación y criar ganado. Por eso, los productos para cocinar son siempre frescos y naturales.
En la vida cotidiana, los chinos prefieren beber té verde por la mañana sin azúcar añadido, comer arroz, rico en vitaminas, fibra, potasio y proteína vegetal. Todos estos componentes reflejan positivamente su efecto sobre el sistema cardiovascular y de defensa humano.
La utilidad de la comida china depende principalmente del lugar elegido para almorzar y del pedido en sí. No se recomienda visitar lugares de comida rápida que contengan gran cantidad de grasas nocivas para la salud. Una de las formas probadas de preparar comidas saludables es cocinar en casa. Esto reduce el grado de adición de especias picantes (sal, pimienta).
El gran inconveniente de la cocina tradicional oriental son las especias. Dado que es muy difícil para el estómago humano hacer frente a la ingesta de una gran cantidad de vinagre, ajo y pimienta en el cuerpo. Esto puede dañar el sistema digestivo, provocando gastritis y úlceras. Por lo tanto, se recomienda controlar cuidadosamente la forma en que come y elegir buenos lugares para comer.
