Bollos suaves y fragantes con una corteza dulce: qué podría ser mejor para una acogedora fiesta de té casera. Usando los ingredientes más simples, puede prepararlos sin mucha dificultad y molestia. En la descripción, revelamos todos los secretos y matices del proceso de cocción. ¡Los bollos son mucho más sabrosos que los de la tienda!
Es necesario
- - harina - 700 g;
- - leche - 250 ml;
- - azúcar - 400 g;
- - mantequilla - 300 g;
- - huevos - 3 piezas.;
- - levadura - 20 g;
- - sal - 3 g;
- - aceite de girasol refinado - 20 ml;
- - canela - 30 g;
- - azúcar de vainilla - 40 g;
Instrucciones
Paso 1
Calentar la leche en una cacerola hasta que esté bien tibia. Amasar la levadura con los dedos y echarla a la leche. Agregue 2 cucharadas de azúcar y harina cada una. Mezclar todo a fondo. Cubra la sartén con una toalla y déjela a temperatura ambiente durante 20 minutos; la mezcla debe cubrirse con pequeñas burbujas.
Paso 2
Derretir 100 g de mantequilla y dejar enfriar. Parte 2 huevos en un recipiente aparte y revuélvelos con un tenedor hasta que estén suaves. Agregue 4 cucharadas de azúcar, revuelva y vierta en un tazón de mezcla de levadura. Vierta el aceite enfriado allí. Mezclar todo con cuidado.
Paso 3
Tamiza 3 tazas de harina (540 g) en otro bol. Agrega una pizca de sal y mezcla. Agrega la mezcla de levadura y amasa la masa. Debe permanecer suave y elástica, por lo que no agregue exceso de harina. Luego coloque la masa en un plato hondo limpio, cubra con una toalla y deje a temperatura ambiente durante 1-1.5 horas. Debería aumentar unas 2 veces. Luego lo amamos y lo ponemos en la tabla.
Paso 4
Divida la masa en varias partes, 140-160 g cada una (resultan unas 8). Extienda una bolita de cada parte y luego, aplanándola, extienda un círculo con un diámetro de unos 20 cm. Engrase cada círculo con ghee, espolvoree con 1 cucharada de azúcar y luego 1 cucharadita de una mezcla de canela y azúcar de vainilla. Luego doblamos el círculo en un rollo delgado (3-4 cm). Lo cortamos por la mitad a lo largo, sin llegar a uno de los bordes 2 cm. Luego doblamos una mitad en zigzag hasta el extremo sin cortar, y encima también envolvemos la segunda - se obtiene un clásico "rizo".
Paso 5
Cubra la bandeja para hornear con papel de hornear y coloque los bollos. Cubra la bandeja para hornear con una toalla y deje reposar los bollos durante otros 15-20 minutos. Luego los cubrimos con yema por encima.
Paso 6
Precalienta el horno a 180 grados y deja que los bollos se horneen durante 20-30 minutos.
