La pasta ligera gourmet con mariscos en una salsa cremosa es muy fácil de preparar y su sabor hará las delicias de los gourmets más exigentes.
Es necesario
- - 400 g de pasta;
- - 250 g de nata;
- - 50 g de crema agria;
- - 400 g de una mezcla de mariscos;
- - 100 g de mantequilla;
- - 2 g de pimienta blanca molida;
- - 2 g de romero;
- - 5 piezas. claveles;
- - sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Primero, prepare una mezcla de mariscos. Puede llevarlo confeccionado por peso en la tienda, pero es mejor hacerlo usted mismo. Necesitarás dos calamares, dos pulpos, unos diez camarones, diez mejillones. En general, todo depende de tus preferencias gustativas. A algunas personas no les gustan los mejillones o les gustan más los camarones.
Paso 2
Enjuague bien todos los mariscos en agua fría, retire el exceso, pélelos y córtelos en trozos pequeños. Los camarones y los mejillones pequeños se pueden servir enteros. Coloque los mariscos en rodajas en un recipiente limpio, espolvoree con sal y revuelva. En una taza pequeña, vierta agua hirviendo sobre los dientes, déjelos al vapor unos minutos y coloque con los mariscos. Vierta un poco de agua hervida tibia, pero no caliente. Déjelo reposar durante diez minutos. Retirar y secar un poco. Se puede colocar sobre una toalla de papel. Retirar los clavos.
Paso 3
Derretir la mantequilla en una sartén grande y freír los mariscos durante quince minutos. Agregue crema y cocine a fuego lento durante otros quince minutos, cubierto con una tapa.
Paso 4
Tome una cacerola, vierta agua fría, sal y colóquela en el fuego. Tan pronto como el agua empiece a hervir, agrégale la pasta. Lo mejor es tomar un huevo largo y plano, puedes tomar pasta espesa. Pon la pasta terminada en un plato.
Paso 5
Agregue crema agria, pimienta, sal y romero a los mariscos, mezcle. Apague la estufa, pero no retire la sartén durante un par de minutos. Coloque los mariscos en la salsa cremosa en la fuente de pasta preparada.
