No tire mermeladas confitadas, fermentadas o simplemente aburridas; son excelentes para hornear pan de jengibre, muffins o galletas. La mermelada le dará a la masa un rico sabor agradable: frambuesa, cereza, fresa o espino amarillo. Al variar las variedades de productos caseros, puede probar diferentes opciones de horneado.
Pan de jengibre casero
Intenta hacer un pan de jengibre original con un agradable sabor a miel. No necesita miel para hornear: use mermelada fermentada hecha de bayas o frutas. El producto terminado se puede decorar con glaseado, crema o espolvorear con azúcar glas.
Necesitará:
- 0.5 tazas de té negro fuertemente elaborado;
- 0.5 tazas de mermelada fermentada;
- 1 huevo;
- 0.5 tazas de azúcar;
- refresco en la punta de un cuchillo;
- 0.5 cucharadita de jugo de limón;
- 2 tazas de harina de trigo;
- 1 cucharada de canela molida.
Prepare un té fuerte, refrigérelo y luego mezcle con mermelada, azúcar y un huevo. Batir todo bien y agregar la soda, apagada con jugo de limón. Combine la harina de trigo tamizada con la canela molida y agregue en porciones a la mezcla de mermelada y té. Mezclar todo bien. Para mayor comodidad, puede usar una licuadora.
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino engrasado. Vierta suavemente la masa en una bandeja para hornear y colóquela en el horno a 180 ° C. Hornea el pan de jengibre hasta que esté tierno. Puede verificarlo colocando un palillo en el pastel; no debe haber rastros de masa en él. Transfiera el pan de jengibre a una tabla, refrigere y corte en trozos pequeños. La superficie se puede espolvorear con azúcar en polvo.
El color de los productos horneados depende del tipo de mermelada. Si usa espacios en blanco de grosellas o chokeberries, la masa estará oscura. Con espino amarillo o ruibarbo, puedes hacer un pan de jengibre ligero.
Pastel perezoso
Puede hacer un pastel de crema agria simple con mermelada confitada vieja.
Necesitará:
- 1, 5 vasos de mermelada;
- 1 huevo;
- 1 vaso de leche;
- 1 taza de azúcar;
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio;
- 3 tazas de harina de trigo.
Para la crema:
- 1 vaso de crema agria espesa:
- 0,75 tazas de azúcar.
Puede agregar fruta confitada o ralladura de limón finamente rallada a la masa.
Vierta la mermelada en un recipiente hondo, agregue el bicarbonato de sodio y revuelva hasta que la mezcla comience a formar espuma. Batir el huevo con azúcar, luego agregarlo a la mermelada y verter la leche. Batir todo hasta que quede suave. Vierta la harina de trigo tamizada en la mezcla en porciones.
Engrase una fuente para hornear y vierta la masa en ella. Coloca el bizcocho en un horno precalentado a 200C. Hornea el producto hasta que esté tierno. Mientras se cocina el pastel, haga crema agria. Batir la crema agria espesa con azúcar hasta que los cristales se disuelvan por completo.
Retirar el bizcocho del molde y enfriar. Cubre su superficie con crema agria, deja reposar el postre un rato y luego córtalo en porciones.
