A primera vista, secar manzanas puede parecer un proceso sencillo y sencillo. Pero incluso tiene sus propios matices y características. Para secar manzanas en casa, puede utilizar diferentes métodos y métodos.
Las manzanas secas tienen muchos beneficios:
- ocupa poco espacio;
- retener vitaminas y azúcares útiles;
- costos mínimos de cocción;
- almacenado durante mucho tiempo sin pérdida de calidad.
Para que estas y otras ventajas estén en sus manzanas, debe abordar de manera competente el proceso de secado.
La variedad importa
No todas las variedades de manzana son aptas para el secado. Es aconsejable elegir frutas de tamaño mediano. Además, la piel de la fruta debe ser fina y la caja de semillas pequeña. En este caso, el sabor de las manzanas fuertemente dulces suele volverse menos pronunciado después del secado.
Utilice variedades de verano para hacer frutos secos deliciosos y saludables. El invierno y otros análogos requieren habilidades especiales. "Antonovka", "Pepin", "Aport" se consideran los más adecuados para secar manzanas en casa.
Etapa preparatoria
Antes de que el chum seque las frutas, es necesario prepararlas:
- Lava y frota la fruta.
- Retire el núcleo. Use una cubertería especial para esto. Si este no es el caso, un cuchillo normal servirá.
- Divida las manzanas en cuartos o porciones más pequeñas. Corta cada parte con un cuchillo de cocina o una rebanadora casera. La forma de las piezas puede ser diferente. Recomendación general: el grosor de los segmentos no debe superar los 5 mm.
Cómo secar manzanas en casa
Hay dos formas principales de secar manzanas: natural y técnica. El primero se seca al aire libre bajo el sol brillante. Sin embargo, este método solo es adecuado para la temporada de calor cuando la cantidad de lluvia es mínima. Además, debe monitorear constantemente para que las manzanas no sean arrastradas por el viento, los animales.
Si va a secar manzanas en otoño, el método técnico le conviene. Esto requiere un horno. Coloque las frutas en una bandeja para hornear en una capa y colóquelas en el horno durante 5-7 horas. La temperatura dentro del horno puede oscilar entre 50 y 55 ° C. Se recomienda sacar la bandeja de horno cada hora y voltear las cuñas.
Puede secar manzanas en casa con una secadora eléctrica. Este aparato se asemeja a una caldera doble. Coloque las cuñas en los compartimentos y configure el modo apropiado. El técnico hará el resto por ti. Los métodos técnicos para procesar manzanas son más simples y rápidos. Sin embargo, procesar frutas a altas temperaturas puede provocar una pérdida del sabor, algunas vitaminas y propiedades beneficiosas. Considere esto al elegir una forma de secar manzanas en casa.
