Los bagels están hechos de masa de levadura, requesón, hojaldre e incluso papa. La forma los une a todos, un poco alargados con dos extremos curvos, que recuerdan a los cuernos. En la cocina alemana, hay una variedad de pequeños bagels de arena horneados especialmente para Navidad.
Es necesario
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- 200 g de margarina
- 100 g de azúcar para masa
- media vaina de vainilla
- 100 g de almendras
- 260 g de harina
- 50 g de azúcar para espolvorear
- 8 g de azúcar de vainilla
Instrucciones
Paso 1
Dado que estos bagels se llaman "vainilla kipferli", es obvio que resultan muy ricos y vainilla. Para prepararlos, poner en un bol la margarina, agregar el azúcar, mezclar entre sí y amasar hasta obtener una masa suave y homogénea. Corta la vaina de vainilla por la mitad, raspa su contenido y agrégala a la margarina.
Paso 2
Las almendras se pueden tomar cortadas listas para usar o molerlas con un molinillo o procesador de alimentos. Combine las nueces con la harina, agregue a una taza de margarina y azúcar, amase una masa elástica. Enrolle la masa en una bola, envuélvala con film transparente o papel de aluminio, refrigere durante al menos una hora.
Paso 3
Enrolle la masa enfriada en un rodillo de 4 cm de diámetro y córtelo con arandelas de 2 cm. Extiende un flagelo de cada uno, dale la forma de un bagel.
Paso 4
Precalentar el horno a 190 ° C. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino, coloque los bagels sobre ella y coloque en el horno durante 10 minutos. Los bagels terminados deben ser de color marrón claro.
Paso 5
Retire la hoja del horno, mezcle el azúcar restante con la vainilla, espolvoree sobre los productos horneados calientes. No retire los panecillos de la bandeja para hornear hasta que se hayan enfriado por completo, de lo contrario podrían romperse. Y solo cuando estén fríos, puedes ponerlos en una lata, en la que estos pasteles navideños pueden reposar durante mucho tiempo, quedando crujientes y frescos.
