Puede que se sorprenda, pero el té negro tan familiar en China se llama rojo. En Europa, el té rojo se llama "Oolong", lo que crea cierta confusión. El té rojo es un té que ha sufrido una fermentación bastante larga. El té rojo, a diferencia del té verde y oolong, se somete a una fermentación completa, por lo que se denomina completamente fermentado. Es la fermentación completa lo que le confiere su característico color de hoja negra y su especial aroma profundo.
Lo mejor es beber té rojo en invierno. Vigoriza, calienta, aumenta la tensión arterial, fortalece el estómago y tiene un buen efecto diurético. Por lo tanto, en la vejez, es preferible el té rojo, y los ancianos deben consumir té verde fuerte en pequeñas cantidades, ya que tiene propiedades de anclaje y promueve la excreción de calcio del cuerpo. El té rojo combina bien con la leche y el azúcar. El té rojo con azúcar mal elaborado es útil para las mujeres después del parto. También es útil para personas que realizan trabajo físico, ya que es el té rojo el que mejora la actividad.
A los niños se les puede dar té rojo tibio, poco elaborado y con moderación, ya que disuelve las grasas, aumenta la secreción de secreciones digestivas y mejora la peristalsis. Estas propiedades del té rojo también serán útiles para que los adultos reduzcan el malestar después de comer carne grasosa o comer en exceso.
Puede preparar té rojo en un gaiwan con tapa, pero es mejor en una tetera hecha de arcilla Yixing, bien calentada con agua hirviendo; una hoja de té rojo necesita calor para revelar su aroma. La temperatura del agua no es inferior a 95 ° С. Puede preparar de tres a cinco veces. La primera infusión se drena, la bebida comienza con la segunda infusión. El sabor del té es variado, rico y brillante con notas agrias, especiadas, delicadas de frutas y bayas.
