Napoleón es un pastel famoso que no todas las amas de casa pueden hacer según la receta clásica. Pero después de haber comprado un par de paquetes de hojaldre hecho en fábrica en la tienda, hacer pastel de Napoleón estará al alcance incluso de aquellos cuyas habilidades culinarias dejan mucho que desear.
Selección de hojaldre
La tarea más importante en el proceso de elaboración del pastel de Napoleón es la elección del hojaldre. Hay dos tipos a la venta: levadura y sin levadura.
La clásica masa de levadura contiene:
- harina,
- levadura,
- manteca,
- Leche,
- huevos,
- azúcar granulada,
- sal.
La clásica masa sin levadura contiene:
- harina,
- manteca,
- agua,
- sal.
Ambos tipos de productos se almacenan bien en el congelador del frigorífico y son adecuados para la elaboración de tarta Napoleón. Lo principal es estudiar las opiniones de los consumidores de hojaldre de diferentes marcas con anticipación y verificar la fecha de vencimiento al comprar.
Preparación de la torta de Napoleón
Si hace todo sin demora, le llevará aproximadamente 1 hora y 30 minutos preparar un pastel con dos paquetes de hojaldre.
Instrucciones
- Descongele un paquete de hojaldre. Estirar un rectángulo de unos 0,5 cm de grosor.
- Corta la capa rectangular en dos partes iguales, idealmente 2 cuadrados.
- Cubre la bandeja para hornear con una hoja de papel pergamino. Ponle pasteles del futuro.
- Es necesario calentar el horno a 190 - 200 grados y hornear las capas hasta que estén doradas, aproximadamente de 15 a 20 minutos cada una. Es importante tener en cuenta que algunos paquetes de hojaldre indican la temperatura de cocción recomendada para los pasteles, por lo que es mejor seguir los consejos del fabricante.
Mientras se hornean los pasteles, puedes comenzar a hacer la crema. Puede hacerse proteico, pero la versión con leche y mantequilla es la mejor.
Ingredientes para crema de leche
- 600 ml. Leche;
- 200 ml. leche condensada;
- 50 g de harina de trigo;
- 180 g de mantequilla;
- 100 g de azúcar granulada;
- 2 cucharadas. l. agua.
Instrucciones de preparación de la crema
- Pon una cacerola pequeña en la estufa y caliéntala.
- Derretir el azúcar y la mantequilla.
- Agrega la leche. Tan pronto como la nata empiece a hervir, retira el recipiente del fuego.
- Disuelva la harina con dos cucharadas de agua. Vierta la masa en la crema. Revuelva bien para evitar grumos.
- Tan pronto como la masa se espese, agregue leche condensada. Dejar enfriar.
Ensamblando el pastel
- Divide los pasteles en capas finas. Haz agujeros alrededor del perímetro de cada hoja con un palillo. Deja las zonas desmoronadas para espolvorear el bizcocho.
- Llene completamente cada capa con crema. Es rellenar, no perderse. Esto hará que el pastel se humedezca y se derrita en tu boca.
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Después de completar el ensamblaje del pastel, debe espolvorearlo con las migas crujientes que sobraron de las capas principales de la masa.
Imagen - Pon el bizcocho de Napoleón en el frigorífico. Después de 2 horas, se remojará y se podrá servir con té.
El pastel se puede decorar con frutos rojos o chocolate. Este es el postre más delicado que gustará a todos, tanto niños como adultos.
