El jengibre se puede utilizar fresco, en escabeche, seco, confitado. Será beneficioso si se consume en pequeñas cantidades. El jengibre es una especia, por lo que su función es complementar los alimentos. Sin embargo, existen algunas contraindicaciones para el uso de jengibre.
El jengibre se ha convertido en un producto familiar para los rusos. Se utiliza al natural, en escabeche, seco, confitado. A veces surge la pregunta, qué jengibre es mejor, cómo usarlo correctamente.
Platos con jengibre
El jengibre, o mejor dicho, su rizoma se ha utilizado durante mucho tiempo como especia y planta medicinal. En Rusia, se hizo una bebida con jengibre - sbiten. Se hornearon galletas de jengibre con la adición de jengibre. De hecho, son pan de jengibre porque son picantes.
La tradición de agregar especias a la comida provino de los países del sur. Ahora, varias cocinas nacionales se han vuelto más accesibles para personas de todo el mundo, independientemente de su país de residencia. El jengibre es una de esas especias que tiene una amplia gama de usos: desde aperitivos y platos principales hasta postres.
El jengibre en escabeche es muy popular en Japón. Definitivamente se sirve de sushi. El excelente sabor y aroma del jengibre también puede decorar otros platos. Se agrega jengibre en polvo al cocinar carne. O puede, por ejemplo, agregar jengibre a las ensaladas. En este caso, es adecuado el jengibre encurtido o el jengibre fresco rallado o finamente picado.
El jengibre en escabeche tiene un sabor más suave que el rizoma fresco. Sin embargo, las propiedades beneficiosas permanecen intactas cuando se preparan y almacenan adecuadamente.
A base de jengibre fresco, puedes preparar un té que te será especialmente útil para los resfriados. Si corta varios platos de la raíz, vierta agua hirviendo sobre ellos, luego, en unos minutos, el té estará listo para usar.
Se obtiene un buen té agregando jengibre seco. Secar el jengibre es muy sencillo, solo pica la raíz y déjala en un plato. Al remojar el jengibre seco, el aroma de esta especia es más fuerte.
Se agrega polvo de jengibre seco a los productos horneados. Se obtienen bollos, galletas, pan de jengibre especialmente fragantes. Finalmente, las frutas confitadas e incluso la mermelada se elaboran con jengibre.
El jengibre confitado se encuentra en algunas tiendas. No es barato, pero es un manjar que se come poco a poco.
Pros y contras de comer jengibre
En Japón, se cree que el jengibre tiene propiedades absolutamente milagrosas, lo que hace que una persona sea más resuelta, alivia el miedo y alivia la tensión nerviosa. De hecho, el té de jengibre ayuda a calmarse después de un día ajetreado, relajarse y rejuvenecer.
El hecho es que el jengibre es rico en oligoelementos útiles, vitaminas y aminoácidos. Además, el jengibre es un producto bajo en calorías. El jengibre ayuda a mejorar la circulación sanguínea, acelera los procesos metabólicos. Por eso se recomienda para dietas de adelgazamiento.
El té de jengibre es bueno para los resfriados. Calienta el cuerpo, la temperatura corporal sube ligeramente. Por lo tanto, a temperaturas elevadas, es mejor no tomar jengibre.
Existen algunas contraindicaciones más para usar jengibre. Dado que promueve el adelgazamiento de la sangre, no debe usar jengibre junto con preparaciones de aspirina. Además, no puede comer jengibre antes de la cirugía. Se cree que en caso de enfermedad de cálculos biliares, se debe tener mucho cuidado con los platos con jengibre.
Sin embargo, es poco probable que el jengibre te haga mucho daño si lo tomas poco a poco. Pero su sabor picante, y en ocasiones picante, difícilmente se inclina a comerlo inmensamente. Y tres o cuatro plásticos delgados de jengibre solo decorarán el ambiente de cualquier cena o merienda.
