El pastel de cuajada de fresa resulta muy tierno y sabroso. Su ligereza y agradable aroma no dejarán indiferente a nadie. Tal postre se prepara rápida y fácilmente.
Ingredientes:
- 250-300 g de fresas;
- 220 g de mantequilla;
- 220 g de azúcar glas;
- 180 g de sémola;
- 300 g de azúcar granulada;
- requesón;
- 1 vaso de nata
Preparación:
- Primero, debes separar las claras de las yemas. Tome un recipiente aparte, combine las yemas, el azúcar y la mantequilla. Mezcle bien todos los ingredientes hasta que quede suave.
- Luego, debe agregar requesón en pequeñas porciones, revolviendo constantemente. El resultado debe ser una consistencia de cuajada homogénea.
- A continuación, agrega la sémola y vuelve a mezclar todo bien para que no salgan grumos de la sémola.
- También es necesario batir las claras por separado, añadiendo sal al ojo. Debe formarse una espuma apretada. Introduzca poco a poco las proteínas en la masa, revolviendo la mezcla.
- Los ingredientes están pensados para 2 tartas. Si desea agrandar el pastel, debe aumentar la cantidad de productos.
- Coge una fuente para horno y úntala con mantequilla. Asegúrese de espolvorear con sémola encima. Vierta la mitad de la masa allí.
- Mientras tanto, el horno ya debería haberse calentado hasta 190 grados. Ponemos allí la forma con la masa durante media hora. La preparación de la corteza de la cuajada debe comprobarse con un fósforo. Si sale del bizcocho seco, entonces está listo.
- Hornea el segundo bizcocho de la misma forma.
- Luego necesitas batir la crema y el polvo. Vierta las bayas aquí y vuelva a batir con una batidora.
- Ponga la crema de fresa en la primera costra y cubra con la segunda costra encima. Unte encima la nata restante.
- Por belleza, puedes decorar la parte superior con mitades de fresa. El pastel está listo, una gran excusa para invitar a tus amigos a una merienda.
