Para cualquier fiesta, cumpleaños o Año Nuevo, banquete de negocios, es costumbre servir bocadillos. Los tomates son una excelente opción para crear un refrigerio vibrante con los ingredientes disponibles que alegrarán una mesa festiva. Las recetas son fáciles de preparar. Puede utilizar no solo tomates frescos, sino también enlatados, horneados y en escabeche.
Los tomates son excelentes para hacer bocadillos caseros con ellos. Al mismo tiempo, puede variar los rellenos, el diseño y la opción de presentación.
También es una verdura muy saludable. Contiene potasio y licopeno, que son buenos antioxidantes. Cuanto más rojo es el color del tomate, más licopeno contiene. Esta sustancia puede reducir los niveles de colesterol, fortalecer el corazón, el sistema inmunológico y reducir el riesgo de accidente cerebrovascular y cáncer. Además, los tomates contienen alfa caroteno, betacaroteno y vitamina A, que juntos promueven la salud ocular.
Cabe recordar que además del hecho de que los tomates son muy útiles, también pertenecen a la categoría de alimentos alergénicos.
Un simple aperitivo de tomates con queso y mayonesa
Le llevará menos de 10 minutos preparar un bocadillo de este tipo.
Necesitará los siguientes productos:
- 4 tomates medianos;
- 1 taza de queso mozzarella rallado (u otro)
- unas ramitas de eneldo para decorar;
- 1/3 taza de mayonesa
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita jugo de limon;
- ¼ de cucharadita sal;
- 1/8 cucharadita pimienta negra recién molida.
Instrucciones de cocina:
Paso 1. Cortar los tomates en rodajas gruesas (1-1,5 cm).
Paso 2. Hacer el aderezo: pasar el ajo por una prensa de ajos, agregar mayonesa, jugo de limón recién exprimido, sal y pimienta negra. Mezclar bien.
Paso 3. Ponga aderezo de mayonesa en cada rebanada, espolvoree con mozzarella rallada, decore con eneldo.
El aperitivo de tomate se puede untar sobre hojas de lechuga.
Tomates de coctel rellenos con huevo y tocino
El tiempo total de cocción es de 20 minutos.
Para 8 porciones:
- 8 uds. tomates de coctel;
- 4 huevos;
- 3, 5 cucharadas. mayonesa;
- 1 cucharadita mostaza;
- ¼ de cucharadita sal y pimienta negra;
- 3 rebanadas de tocino;
- 1 diente de ajo
- 1/8 cucharadita pimentón seco.
Paso a paso:
Paso 1. Hervir los huevos duros, enfriar y pelar. Use un tenedor para triturar los huevos duros en un recipiente aparte.
Paso 2. Agregue mayonesa, mostaza, sal y pimienta negra a los huevos.
Paso 3. Cortar cada tomate por la mitad y quitarle el corazón con una cucharadita. Rellenar con relleno de huevo.
Paso 4. Corta el tocino en cubos pequeños.
Espolvoree el refrigerio terminado con tocino y pimentón seco.
Caprese - aperitivo italiano
El caprese nos llegó de Italia, de la isla de Capri, y se elabora tradicionalmente con tomate, mozzarella, albahaca y aceite de oliva.
Requerido:
- tomates cherry dulces;
- albahaca fresca;
- mozzarella en bolitas;
- aceite de oliva;
- vinagre balsámico;
- ½ cucharadita albahaca seca, tomillo, orégano;
- palillos de dientes.
Cómo cocinar paso a paso:
Paso 1. Corta la parte inferior de todos los tomates cherry.
Paso 2. Coloque las bolas de mozzarella en un recipiente aparte, espolvoree con especias secas, vierta con aceite de oliva y vinagre balsámico, mezcle bien.
Paso 3. Divida la albahaca fresca en hojas.
Paso 4. Montar el caprese: poner los fondos de cereza cortada, poner encima una hoja de albahaca, luego una bola de mozzarella y asegurar la estructura con un palillo.
Coloque en un buen plato. Chardonnay es un vino que va bien con este aperitivo.
Bruschetta con tomates y aceitunas
Este es otro bocadillo tradicional italiano que alguna vez se sirvió como un plato común. Parece un sándwich, pero la diferencia importante es que el pan para bruschetta debe estar seco. Para esta receta, los tomates frescos se pueden sustituir por pulpa de tomate enlatada.
El tiempo de cocción es de 20 minutos.
Para 12-15 porciones:
- 1 baguette (o chapata, pan blanco)
- 1-2 dientes de ajo;
- 3-4 tomates medianos;
- 1 tarro de aceitunas sin hueso (o aceitunas)
- 1 cebolla pequeña;
- 2 cucharaditas aceite de oliva;
- 1 cucharadita vinagre balsámico;
- 5-6 hojas de albahaca fresca o 1 cucharadita. especias secas.
Cómo hacer una bruschetta:
Paso 1. Caliente el horno a 200 grados.
Paso 2. Cortar la baguette en rodajas finas y hornear durante unos 10 minutos, hasta que esté dorada y crujiente.
Paso 3. Saque las rodajas de baguette y frótelas con los dientes de ajo.
Paso 4. Picar finamente los tomates, las aceitunas, la cebolla y las hojas de albahaca. Transfiera a un recipiente aparte, rocíe con aceite de oliva y vinagre balsámico y revuelva.
Coloque sobre la baguette justo antes de servir. Pon 2 cucharaditas en una rebanada. aderezo de tomate.
La información nutricional por porción es 97 calorías, 17 g de carbohidratos, 4 g de proteína, 2 g de grasa.
Aperitivo de tomate cóctel con gambas
Este es un refrigerio delicioso que requiere hojaldre para su elaboración. Si no está disponible, se puede reemplazar con tartaletas compradas, pan blanco rebanado, galletas saladas e incluso papas fritas.
Requerido:
- 1 paquete de hojaldre congelado;
- 10 piezas. tomates de coctel;
- ½ taza de crema de queso a base de hierbas (puede sustituirla por otra crema de queso y ½ cucharadita de hierbas secas a su discreción);
- 200 g de camarones o 20 piezas;
- hojas frescas de albahaca para decorar (o eneldo).
Instrucciones de cocina:
Paso 1. Descongelar el hojaldre. Extiéndalo y recorte pequeños círculos con una forma especial o un vaso.
Paso 2. Coloque los círculos de masa en una bandeja para hornear cubierta con pergamino, hornee a 200 grados durante 5-7 minutos hasta que estén tiernos.
Paso 3. Cortar los tomates por la mitad, quitar la pulpa del corazón.
Paso 4. En cada taza de masa horneada, use un cuchillo para hacer una depresión para colocar los tomates cóctel verticalmente.
Paso 5. Llena una manga pastelera con queso crema y llena el centro de cada tomate.
Paso 6. Hervir los camarones, pelar si es necesario. Adorne cada aperitivo con un camarón y cubra con una hoja de albahaca.
Aperitivo de cereza al horno con aguacate
Puede usar diferentes colores de cereza en esta receta: rojo, amarillo y naranja. El aguacate se puede sustituir por queso ricotta.
El tiempo total de cocción es de 30 minutos.
Para 12 porciones:
- 1 baguette
- 36 uds. tomates cherry;
- 1 cucharadita aceite de oliva;
- ¼ de cucharadita sal;
- ¼ de cucharadita pimienta negra recién molida;
- 1 diente de ajo
- 1 PC. palta;
- 2 cucharaditas jugo de limón recién exprimido;
- 3 ramitas de albahaca.
Instrucciones de cocina:
Paso 1. Caliente el horno a 180 grados.
Paso 2. Corte la baguette en rodajas finas, colóquelas en una bandeja para hornear y hornee en el horno hasta que estén doradas.
Paso 3. Aumente la temperatura del horno a 220 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.
Paso 4. En un bol, combine la cereza con aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta negra. Coloque sobre papel de aluminio.
Paso 5. Hornee por 10 minutos. Pase el ajo por una prensa de ajos, agréguelo a la cereza y hornee por otros 8-10 minutos.
Paso 6. Cortar el aguacate por la mitad, quitar el hueso. Raspe la pulpa con una cuchara y colóquela en un recipiente aparte. Triture la pulpa con un tenedor, agregue jugo de limón, sal, sazone con pimienta negra molida.
Paso 7. Inmediatamente antes de servir, coloque la masa de aguacate sobre las rebanadas de pan blanco y tres tomates cherry horneados encima. Decora el aperitivo con hojas de albahaca.
Snack de tomate y pepino con relleno
Esta es una receta fácil y asequible que tardará 10 minutos en cocinarse.
Para 32 porciones necesitará:
- 2 pepinos largos;
- 16 uds. tomates cherry;
- 1 paquete de queso crema (se puede reemplazar por otro);
- ¼ vasos de crema agria espesa;
- ¼ de taza de hojas de perejil picadas;
- 2 dientes de ajo;
- 1 cucharadita cebollas secas;
- ½ cucharadita pimentón seco;
- 2 cucharaditas eneldo fresco picado;
- ½ cucharadita sal;
- ½ taza de queso parmesano rallado (u otro);
- una ramita de perejil fresco para decorar.
Paso a paso:
Paso 1. En un tazón, use una batidora para combinar queso crema, crema agria, perejil y eneldo, diente de ajo machacado, cebollas secas, pimentón, sal y queso duro rallado.
Paso 2. Cortar el pepino en rodajas de 1,5 cm de grosor, con una cuchara hacer una depresión en los pepinos y poner 1 cucharadita cada uno. relleno cremoso.
Paso 3. Cortar los tomates cherry por la mitad, insertar verticalmente en el relleno y decorar con hierbas.
