Las tiendas están repletas de una variedad de pasteles y tartas. Su sabor ya no sorprende. Quiero algo casero. En este caso, conviene ofrecer un pastel "mágico" de chocolate.
Es necesario
- huevo de gallina - 4 piezas,
- azúcar granulada - ¾ cucharadas.,
- mantequilla - 125 g,
- harina de trigo - 65 g,
- cacao en polvo - 6 cucharadas,
- leche - 0,5 l,
- extracto de vainilla - 1 cucharadita,
- vinagre de mesa - 1 cucharadita,
- sal - una pizca.
Instrucciones
Paso 1
Enciende el horno, deja que se caliente a 160 grados. Prepare una bandeja para hornear, úntela con mantequilla, espolvoree con harina por encima.
Paso 2
Lavar los huevos, dividirlos en claras y yemas en distintos recipientes. Agregue las claras y agregue vinagre mientras bate. La masa debería triplicarse.
Paso 3
Agregue una cucharada de agua y azúcar a las yemas. Batir la composición con una batidora. Derretir la mantequilla, enfriar un poco. Agrega mantequilla, sal y esencia de vainilla a las yemas batidas. Continúe batiendo, agregando gradualmente el cacao en polvo y la harina. Se pueden conectar de antemano. Caliente la leche hasta que esté tibia, viértala en la masa de huevo, revuelva.
Paso 4
Batir suavemente las proteínas batidas hasta el punto máximo en la parte principal de la masa. Mezclar todo, verter la masa en un molde. Colóquelo en el horno, hornee por una hora.
Paso 5
El pastel terminado puede resultar un poco delgado en el medio. Enfríe el pastel de chocolate "mágico", luego córtelo en porciones.
