¿Alguna vez has probado el té blanco y has sentido su extraordinaria ternura y delicado sabor? El té blanco pertenece al grupo de los tés semifermentados, lo que significa que la yema de té o la hoja de té ha sufrido algún grado de procesamiento desde los más ligeros, como en los tés blancos, y con fermentación de hojas de hasta el 80%, como en el amarillo o el oolong. tés
El té blanco realmente requiere una bebida tranquila y un estado de ánimo especial. Te permite disolverte en tu ligereza y obtener el mayor placer de la relajación y la tranquilidad. El té blanco bien elaborado revela las mejores facetas de su sabor y aroma.
El té blanco se cosecha a principios de la primavera, porque debe estar especialmente tierno, y solo se recolecta un cogollo con dos hojas superiores. Para algunos tés, solo se toma un riñón cubierto de pelo blanco. Los brotes y hojas recolectados se secan brevemente al sol y luego se secan inmediatamente. Un método de procesamiento tan aparentemente simple en la práctica requiere una gran habilidad y una actitud mental especial de la persona que trabaja con el té.
Es muy importante observar el régimen de temperatura durante la fermentación: una temperatura baja hará que el té sea suave y una temperatura demasiado alta no revelará el sabor sorprendentemente delicado del té blanco. Se recomienda preparar té blanco no más de tres veces, mientras que la temperatura del agua no debe exceder los 80-85 ° C. Al preparar la cerveza, puede usar un gaiwan con una tapa de porcelana fina o una tetera de vidrio. Estos platos liberan rápidamente el calor, lo que permite que el delicado sabor se desarrolle sin problemas.
No se recomienda utilizar una tetera de barro. se mantiene caliente y puede hacer que el té sea fuerte, mientras que la infusión perderá su ternura. Es mejor no hacer el té fuerte, sino más débil, manteniendo la infusión durante no más de un minuto y vertiéndola inmediatamente en tazas para sentir todas sus sutilezas.
Es mejor beber té blanco en verano, refresca y relaja bien, baja un poco la presión arterial. En la primera preparación, la infusión será muy delicada, transparente, casi insípida, dejando un sabor sedoso, la segunda revelará notas florales, la tercera será más madura con un sabor rico.
