Puerh es un té chino legendario con muchas propiedades beneficiosas. Algunas de sus variedades incluso están prohibidas para la exportación en China, ya que se consideran tesoros nacionales.
En China, el pu-erh es el único té negro, y los chinos consideran rojo el que se usa para llamar al negro en Europa.
La peculiaridad del té pu-erh es que se prepara mediante tecnología de fermentación. Hay una gran cantidad de tecnologías de preparación, en este sentido, hay muchas variedades diferentes de este té.
Las dos variedades principales de pu-erh son Shu (oscuro) y Shen (claro). Se pueden distinguir fácilmente por el color de sus hojas. El proceso de fermentación del té puede durar de 30 a 150 días. Las hojas de té listas para usar se prensan en varias formas y se almacenan prensadas.
A diferencia de cualquier otro té, el té Pu-erh almacenado en forma prensada en seco no se deteriora, sino que por el contrario, se vuelve más aromático y saludable con el tiempo. Cuanto más tiempo se ha almacenado el pu-erh, más se valora; el envejecimiento es de gran importancia para él. Por lo general, a la venta puede encontrar té añejado durante 2-3 años, las variedades que han envejecido durante más de 10 años son coleccionables, muy raras y caras.
En China, el pu-erh se llama "la cura para siete enfermedades". De hecho, el té es único en sus propiedades beneficiosas. Incluso pueden beberlo personas con úlceras de estómago y duodenales.
En primer lugar, el pu-erh es útil para el sistema digestivo, normaliza el metabolismo, mejora el apetito, ayuda a aliviar los efectos de comer en exceso y ayuda con el envenenamiento.
También es conocido por sus propiedades depurativas, elimina toxinas y colesterol, reduce el azúcar en sangre, limpia la sangre y el hígado.
Puerh previene los ataques cardíacos, la aterosclerosis e incluso el cáncer. Reduce la presión sin gotas, limpia los vasos sanguíneos y tiene propiedades antibacterianas.
El té es realmente único y muy saludable, pero vale la pena recordar que, como cualquier producto, no se puede consumir demasiado. Tampoco se recomienda beber Puerh con el estómago vacío.
