La tintura es una gran bebida para cualquier fiesta. Infusión de varias bayas, frutas, verduras e incluso hierbas en base a alcohol, con la adición de azúcar y otros componentes, y nos da derecho a llamar a esta bebida: una tintura. Y cocinarlo en casa nos protege de los productos químicos y los sabores.
Es necesario
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- Tintura de limón:
- 6 limones
- 800 gr de azúcar
- 1,5 l de agua
- 3 litros de vodka
- Tintura de melocotón:
- 1 kg de pepitas de melocotón
- 3 litros de vodka
- 400 gr de azúcar
- vaso de agua
- Tintura de cítricos:
- 100 gr de ralladura de limón
- 100 gr de piel de naranja
- 3 litros de vodka
- 4 vasos de agua
- 1 kg de azúcar
- Tintura de frutas y bayas:
- 1 litro de vodka
- 100 g de piel de naranja
- 8-10 uds. clavel
- 1 vaso de jugo de cereza (casero)
Instrucciones
Paso 1
Tintura de limón. Pela los limones de la ralladura, córtalo en tiras (puedes rallarlo con un rallador grueso) y agrégalo al vodka. Déjelo reposar durante 2-3 días. Prepara el almíbar. Hervir agua con azúcar durante 10-15 minutos y verter en un bol esmaltado. Agregue la infusión de vodka filtrada al almíbar y mezcle bien. Embotella la tintura de limón y el corcho. Al tercer día, adquirirá un hermoso color transparente.
Paso 2
Tintura de melocotón. Pica los huesos de melocotón y agrégalos al vodka. Cierre bien el recipiente con la infusión con una tapa y colóquelo en el alféizar de la ventana durante 3-4 semanas. Prepare el jarabe de azúcar hirviendo el azúcar y el agua durante 10-15 minutos. Mezclar el almíbar con la infusión y colar. Vierta el licor de melocotón en botellas y cierre con una tapa hermética.
Paso 3
Tintura de cítricos. Vierta la ralladura, cortada en trozos, con vodka y déjela infundir durante 2-3 semanas en un lugar cálido. Prepare el almíbar hirviendo agua y azúcar durante 20 minutos. Revuelva la infusión con el jarabe de azúcar y el frasco con tapas o tapones.
Paso 4
Tintura de frutas y bayas. Vierta la ralladura de naranja con vodka, agregando clavo de olor a la infusión. Deje reposar la mezcla resultante durante 3-4 semanas en un lugar oscuro. Agrega jugo de cereza a la infusión y mezcla bien. Filtra la tintura y embotella con un tapón hermético. Deje la bebida en infusión durante 3-4 meses.
