No hay mejor bebida en verano que el kvas. ¡Delicioso, saludable y casero!
Es necesario
- Para jengibre y grosella
- - menta 1 manojo;
- - limón 2 piezas;
- - grosellas 1 cucharada;
- - jengibre 80 g;
- - levadura de acción rápida 1 cucharadita;
- - agua tibia 3 l.
- Para arándano-frambuesa
- - arándanos 300 g;
- - frambuesas 200 g;
- - menta 1 manojo
- - levadura viva 1 cucharada
- - agua 3 l.
Instrucciones
Paso 1
Cocinar jengibre y grosella. Vierta la levadura con 1 vaso de agua tibia y déjela durante 40 minutos, preferiblemente al sol. Pelar y rallar el jengibre. Exprime el jugo de los limones y pica las cortezas en trozos grandes. Triturar las bayas y picar la menta. Pon todo en un cazo, pon allí la levadura diluida en agua y cubre con el resto del agua. Revuelva, vierta en botellas de vidrio. Ponte un guante en cada uno. Coloque en un lugar cálido y soleado durante 2-3 días. Luego cuele la bebida a través de una gasa, viértala en botellas de plástico y guárdela en el refrigerador.
Paso 2
Para arándano-frambuesa, hervir agua, agregar menta picada, retirar el fuego, tapar y dejar enfriar durante 1 hora. Enjuague las bayas, triture en puré de papas, mezcle y deje reposar durante 5-6 horas. Luego hervir y colar por un colador. Vierta la levadura con 1 vaso de agua tibia y revuelva hasta que se disuelva por completo.
Paso 3
Agregue azúcar y levadura a la mezcla tibia de bayas, mezcle y deje en un lugar cálido durante un día. Cubra con una gasa en lugar de una tapa. Colar el kvas a través de una gasa, luego embotellar y guardar en el refrigerador.
