El agua es la base de toda la vida en la Tierra. Cada uno de nosotros ha escuchado estas palabras muchas veces en nuestra vida, pero, seguro, no muchos han pensado que el agua no es solo una fórmula conocida por todos los de la escuela, sino un sistema complejo con una determinada composición y propiedades.
¿Cómo elegir el agua? Hay muchos consejos que pueden ayudarlo a elegir este fluido vital. En primer lugar, al elegir, todos deben guiarse por el sabor, que depende directamente de la composición del agua o, en otras palabras, de su contenido de sal. Desde la escuela, todos saben que es la presencia de sales de calcio y magnesio en el agua lo que asegura su rigidez, que visualmente se hace sentir en forma de incrustaciones en hervidores eléctricos, depósitos de calcio en platos y accesorios de plomería. Beber agua con un alto contenido de tales sales afectará negativamente el estado de sus riñones, más precisamente, la presencia de cuerpos extraños en ellos: arena o, mucho peor, piedras. Sería lógico concluir que el agua que se usa para beber y cocinar debe contener tales sales en cantidades mínimas, lo que hará que tenga un sabor más suave. El agua embotellada se purifica y tiene un sabor completamente diferente, es decir, el contenido de varias sales se minimiza mediante el uso de un sistema de filtración. En términos de composición y sabor, es lo más parecido posible al destilado. El uso de dicha agua para la preparación de diversos platos es muy versátil, ya que en este caso no existen sales que puedan dar una u otra sombra indeseable al plato. Pero el uso de agua completamente desmineralizada tiene un efecto negativo sobre la salud de la persona que la usa. El agua desalada tiene una peculiaridad: cuando ingresa al cuerpo, interactúa con las sales presentes, formando soluciones que se excretan de forma natural. Todo suena bien si no se aplica a las sales que aseguran el funcionamiento normal del organismo, por ejemplo, las sales de potasio y sodio, cuya presencia es necesaria para el pleno funcionamiento del sistema cardiovascular. Al elegir el agua, no se olvide de su alcalinidad (o acidez). Como regla general, dicho indicador se tiene en cuenta al elegir las aguas minerales utilizadas para el tratamiento del tracto gastrointestinal, y prácticamente no se menciona al elegir el uso diario. Puedes hablar mucho sobre cómo elegir el agua, ¡pero la elección es tuya! Y depende de usted decidir qué factores son de mayor prioridad para usted: ¡el sabor, la medicina o una combinación razonable de ellos!
