Los arándanos congelados en su refrigerador son alimentos extremadamente valiosos que pueden aumentar la inmunidad, ayudar con infecciones y problemas gastrointestinales, y simplemente diversificar su dieta. Una bebida agridulce incomparable se prepara a partir de esta maravillosa baya. Es importante preparar correctamente el jugo de arándano para conservar todos los nutrientes contenidos en la materia prima.
Arándanos: propiedades beneficiosas y contraindicaciones.
Los arándanos son azúcares que el cuerpo absorbe por completo; valiosos ácidos orgánicos; pectinas; una gran cantidad de vitamina C. Además, hay muchos oligoelementos en la baya del pantano, como manganeso, potasio, cobre, molibdeno, así como cobalto, que es necesario para la digestión.
Tradicionalmente, los arándanos en la medicina popular se usaban en el tratamiento de inflamaciones, resfriados, que los científicos modernos asocian con el efecto bactericida del jugo de arándano, cuya receta apenas ha cambiado a lo largo de los años. Se ha comprobado que debido a la gran cantidad de ácido de guipur, la bebida medicinal potencia el efecto de los antibióticos, y la vitamina P ayuda a recuperar el sueño, aliviar los dolores de cabeza y la fatiga. Las reservas de oligoelementos en los arándanos hacen que la bebida medicinal sea un excelente ayudante para enfermedades hepáticas y trastornos metabólicos.
Y, sin embargo, el jugo de arándano casero no es una bebida de todos los días que se pueda consumir de forma desmedida y sin consultar a un nutricionista y terapeuta. El entusiasmo excesivo por la bebida de frutas ácidas sin enjuagar la boca posteriormente puede dañar el esmalte de los dientes.
Cuando los arándanos están contraindicados:
- con úlcera péptica;
- con erosión de los tejidos gástricos;
- alergias;
- gota
- cálculos renales de uratos.
No se puede abusar de nada, la bebida debe tomarse como un complemento a la dieta, un suplemento vitamínico.
Cocinar jugo de arándano congelado
Puede hacer una bebida de frutas con arándanos en cualquier momento durante el invierno, ya que esta increíble baya, debido al contenido de ácido benzoico, un conservante natural, es capaz de mantenerse fresca hasta nueve meses. La cosecha se recolecta en los bosques pantanosos del norte, en otras áreas, los arándanos generalmente se compran congelados. Es necesario descongelar las materias primas a temperatura ambiente para no destruir la vitamina C.
Bayas descongeladas (calculadas para 150 g de materias primas) colocar en un recipiente no oxidante (acero inoxidable, esmalte, vidrio, cerámica) y triturar con un mortero de madera, rodillo. Por supuesto, es mucho más fácil preparar jugo de arándano con una licuadora, pero las superficies metálicas destruyen las vitaminas, así como la exposición térmica prolongada.
Exprima el jugo de bayas con una gasa, un colador no metálico, y vierta 600 ml de agua en la torta, hierva y cuele inmediatamente. Vierta el jugo, medio vaso de azúcar granulada en el caldo, mezcle todo bien y enfríe. Y si agregas miel al gusto, así como 0.3 cucharaditas de jengibre, en lugar de azúcar al jugo de arándano, obtienes una excelente bebida anti-resfriado.
