Zhenka es una bebida caliente a base de alcohol, frutas y azúcar. Apareciendo a principios del siglo pasado en Europa, el escarabajo quemado llegó a Rusia durante la Guerra Patriótica de 1812 e inmediatamente ganó una inmensa popularidad entre los militares. Zhenka se consideraba una bebida muy fuerte, apta exclusivamente para empresas de hombres. Los representantes de la intelectualidad creativa (escritores, actores y artistas) también admitieron simpatía por ella. Recuerde las recetas antiguas y prepare una bebida caliente para sus amigos, seguramente lo apreciarán.
Es necesario
- - 1 litro de vino tinto seco;
- - 200 g de azúcar granulada;
- - 6 piezas de claveles;
- - 0.5 cucharadita de canela molida;
- - 1 kg de azúcar triturado en trozos grandes;
- - 250 ml de ron;
- - 0,5 vasos de brandy;
- - 150 g de dátiles;
- - 100 g de corteza de sandía glaseada;
- - 100 g de melón glaseado;
- - 150 g de frutas de naranja confitadas;
- - 150 g de ciruelas pasas sin hueso;
- - 0.5 tazas de nueces sin cáscara;
- - 100 g de pasas sin semillas;
- - 100 g de piñas;
- - 0,5 litros de té fuerte;
- - 2 limones;
- - 2 naranjas.
Instrucciones
Paso 1
Cocine el vino caliente. Vierta el vino tinto en una cacerola, agregue azúcar granulada, clavo y canela. Lleve la mezcla a ebullición, retire del fuego y deje reposar el vino caliente durante unos minutos. Luego quítele las especias.
Paso 2
Exprime el jugo de naranjas y limones, pica las nueces y rellena las ciruelas pasas. Cortar el resto de la fruta en trozos pequeños, juntarlos con las ciruelas pasas en una cacerola grande, colocar encima la rejilla.
Paso 3
Coloque el azúcar triturado en una rejilla y vierta la mezcla de ron y coñac uniformemente sobre ella. Encienda el azúcar y espere hasta que se haya quemado todo el alcohol. El azúcar derretido goteará sobre la fruta, empapándola con alcohol.
Paso 4
Cuando se haya escurrido todo el azúcar, agregue vino caliente caliente, té negro recién hecho, jugo de limón y naranja a la cacerola. Revuelva bien la bebida y viértala en vasos altos y gruesos. Agregue fruta a cada uno. El birmano se sirve después de la cena en ocasiones especiales.
