El hígado es un producto muy útil. Pero prácticamente a nadie le gusta, y más aún no lo prepara a partir de este producto. Simplemente hay un plato mágico en el que el hígado es aromático, tierno y sabroso. Intenta cocinarlo. Y para que no haya amargura, remoja los despojos en leche.
Es necesario
- - hígado (cerdo y ternera) - 200 g,
- - harina - 1 cucharada. l.,
- - Pimiento verde búlgaro - 12 piezas,
- - cebollas -1 pieza,
- - salsa de tomate - 2 cucharadas. l.,
- - ajo - 3 dientes,
- - jugo de limón - 1-2 cucharadas. l.,
- - ají - 1 pieza,
- - coliflor - 200 g,
- - brócoli - 200 g,
- - tomates cherry - 3-4 piezas,
- - aceite de oliva para freír,
- - unas cuantas plumas de cebollino,
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Mantenemos el hígado en leche durante varias horas para que su sabor sea más suave y jugoso. Luego cortar en trozos pequeños, enrollar en harina y freír en una sartén en aceite de oliva.
Paso 2
Picar finamente la cebolla y el pimiento y agregar al hígado. Luego vierta 1-2 tazas de agua en la sartén, agregue la salsa de tomate, el jugo de limón y cocine a fuego lento. Sal la mezcla, agrega el chile picado y el ajo picado.
Paso 3
Hervir el brócoli y la coliflor, poner en un colador. Coloque el repollo hervido en un plato plano, coloque el hígado frito encima con un portaobjetos. Decora con mitades de tomate cherry y cebollino.
