Sushi y panecillos: hoy en día, estos platos orientales cautivan los corazones y estómagos de los gourmets de todo el mundo. Sin embargo, no todos los "sushifanat" saben cuál es la diferencia entre los dos tipos de delicias japonesas.
Los apetitosos rolls y el sushi son ideales para los amantes de la comida sana, las delicias exóticas y los que están a dieta. La comida inusualmente sabrosa y saludable le permite obtener lo suficiente con la suficiente rapidez, obteniendo el máximo placer. Es de destacar que el sushi y los rollos son los "parientes" más cercanos, más precisamente, los rollos se consideran una de las variedades de sushi. Aunque hoy en día, las piezas en porciones enrolladas en rollos tienen muchas variaciones propias. ¿En qué se diferencia el sushi de los rollos?
Características distintivas del sushi y los rollos
A menudo, el sushi y los rollos se confunden, pasándose uno por otro, lo que engaña a los no iniciados. Los sushi son trozos de arroz hervido, sobre los que se alinean tiras de anguila, pulpo, camarones, trozos de salmón, etc. Por comodidad, el sushi se suele fijar con una tira de nori.
La hermosa forma de los rollos se da torciendo la "salchicha" de los productos seleccionados con la ayuda de una estera de bambú. Y el sushi se cocina tradicionalmente a mano, dando una forma redondeada al pastel de arroz.
Los rollos son similares a los rollos pequeños, cuyos ingredientes pueden servir no solo mariscos, sino también frutas, queso, verduras y carne. Dependiendo del tipo, los rollos se pueden envolver en hojas de nori, y los rollos de uramaki también son populares hoy en día. Este es el nombre de los rollos “de adentro hacia afuera”, en los que no hay algas nori y los trozos de pescado hacen el papel de la concha.
Otra diferencia entre los dos tipos de obras maestras culinarias japonesas es que, por regla general, en los restaurantes de sushi, el sushi se sirve por pieza, mientras que los panecillos se sirven en porciones de seis u ocho piezas. Los juegos surtidos también están muy extendidos en la actualidad, y el sushi y los rollos con diferentes rellenos pueden ser componentes de dichos juegos. Puede pedir rollos de moda y sushi incluso como refrigerio, para la entrega de platos deliciosos son autosushi, mensajeros de bares de sushi.
Sushi o rollos: ¿qué elegir?
La amplia gama de rollos y sushi permite que cualquiera pueda encontrar un deleite a su gusto. Las golosinas pueden ser vegetarianas, picantes, dulces, calientes, horneadas, en una palabra, para todos los gustos. Se recomienda lavar el sushi y los panecillos con té verde o agua corriente; la brillante combinación de ingredientes también hará que el sake esté caliente.
El sushi debe servirse frío, mientras que los panecillos pueden estar calientes.
Tanto los rollos como el sushi se sirven con palitos chinos o hasi, condimentos: salsa de soja, wasabi, jengibre en escabeche. Por cierto, los trozos de jengibre no solo se comen, se usan como cepillo. Al sumergir las rodajas rosadas en la salsa, puedes untar el sushi con líquido, que es difícil de mojar en el condimento. Además, el jengibre sirve para limpiar la boca, preparar las papilas gustativas para la percepción de un nuevo plato.
