Una molestia como un plato salado le sucede al menos una vez a cualquier ama de casa. Los especialistas culinarios experimentados saben qué hacer en tales casos; en sus cuadernos hay muchas formas de devolver el sabor perdido a un plato estropeado.
Es necesario
-
- caldo,
- patatas,
- arroz,
- verduras.
Instrucciones
Paso 1
No hay nada más fácil que arreglar el borscht demasiado salado. Vierta un poco de caldo sin sal en una cacerola y hierva la sopa durante 5 minutos. Esto se puede hacer al final de la cocción, para que no se pierda el aroma y el sabor del plato. En ningún caso, no diluya el borsch con agua, especialmente al final de la cocción, para no estropear el plato por completo.
Paso 2
Retire la piel de 2 - 3 tomates, córtelos en cubos o píquelos en una licuadora. Guarde los tomates con una cucharada de harina, vierta el caldo sin sal en la sartén, hierva. Reemplace parte del líquido en mal estado con la mezcla resultante. No es necesario hervir el borscht después de eso.
Paso 3
Prepare una porción adicional de verduras para freír sin sal: cebollas, zanahorias, remolachas y tomates y agregue verduras al borscht. El color y el sabor del plato se volverán más intensos y no se sentirá lo salado.
Paso 4
Durante la cocción, ponga las patatas crudas en borscht salado y, después de apagar el fuego, retírelas. Las patatas absorberán el exceso de sal y no estropearán el sabor del plato. O hierva una papa grande por separado, tritúrela en una pequeña cantidad de caldo de papa sin levadura y agréguela al borscht salado.
Paso 5
Envuelva un puñado de arroz en una gasa y sumérjalo un rato en un primer plato hirviendo, el cereal extraerá el exceso de sal del caldo. Después de hervir, retire la bolsa de arroz de la olla.
Paso 6
Cocine la misma cantidad de borscht, pero sin salar. Transfiera ambas sopas a una cacerola grande y cocine a fuego lento durante 2 a 3 minutos.
Paso 7
Un plato graso parece más salado, por lo que al cocinar borscht, elimine el exceso de grasa, pero es mejor cocinar el plato en un segundo caldo o agregar carne hervida a la sopa terminada. Poner carne sin sal en el borsch salado terminado mejorará el sabor del plato.
Paso 8
Deje reposar el borscht un rato para que las verduras y la carne que contiene absorban la sal del caldo. Este método ayudará a preparar un plato ligeramente salado.
