Las salsas a base de yogur son cada vez más populares en nuestra dieta. Son muy inusuales, sabrosos, de fácil digestión y bajos en calorías. Todas estas cualidades son adecuadas para la temporada de verano.
Para hacer salsa de yogur necesitarás:
- 300 gr de tomates rojos maduros,
- 1 pimiento picante pequeño
- 150 gr de menta fresca de jardín,
- 150 gr de hojas de cilantro,
- 1/2 litro de yogur natural
- pimenton,
- sal.
Método de preparación de la salsa
Tomamos los tomates, los lavamos a fondo con agua corriente, los escaldamos con agua hirviendo del hervidor, les quitamos la piel con cuidado y los picamos muy finamente.
Retire con cuidado las semillas del pimiento picante y pique el pimiento muy finamente.
Clasificamos las ramitas de menta y cilantro, retiramos las dañadas y enjuagamos bien con agua fría, las secamos.
Luego pica finamente las verduras preparadas, pero no todas, y deja unos tallos con hojas para decorar la salsa.
Ahora mezclamos todo lo que desmenuzamos, sal al gusto, lo ponemos en un bol destinado a la salsa, y lo llenamos con cuidado con yogur ligeramente salado.
Espolvorea maravillosamente con pimentón, decora con hojas de menta y una ramita de cilantro.
Siempre servimos esta salsa fría.
Los segundos platos de carne con arroz hervido, trigo sarraceno, cebada perlada o patatas quedarán aún más sabrosos si les añadimos nuestra salsa.
