El pescado es una buena fuente de proteínas, minerales y diversas vitaminas. Muchos expertos creen que el pescado es un producto más valioso que la carne. Todo esto se debe al hecho de que hay una gran cantidad de ácidos grasos en el pescado, que tienen un efecto beneficioso sobre el estado del organismo. Todos los tipos de pescado se pueden dividir en varias categorías: magros, muy grasos y moderadamente grasos. Depende de la cantidad de grasa en 100 gramos del producto.
Algunas variedades de pescado magro
El pescado magro incluye aquellas especies en las que el contenido total de grasa no supera el 4%.
Estas variedades pueden incluir tanto pescado no muy caro en términos de coste como bastante caro. El precio varía según la complejidad del procesamiento y la rareza de este producto.
Entonces, aquí hay algunas variedades de pescado magro:
- abadejo (0, 5-0, 9% de grasa);
- navaga (0, 8-1, 4% de grasa);
- besugo (1, 3-4% de grasa);
- merluza plateada (0, 8-1, 4% de grasa);
- eglefino (0,5% de grasa);
- salmonete (1, 3-4% de grasa);
- platija (1, 3-4% de grasa);
- lucioperca (1, 3-4% de grasa);
- cucaracha (1, 3-4% de grasa);
- bacalao (0,3% de grasa);
- lucio (1, 3-4% de grasa);
- abadejo (hasta un 2% de grasa);
- perca de río (1, 3-4% de grasa).
Es en estos pescados donde el contenido de grasa no supera el 4%. Este producto dietético se puede consumir para adelgazar.
¿Cuánto pescado magro se puede comer?
A muchos también les importa la cantidad de pescado magro que se puede comer. Según los expertos de la OMS (Organización Mundial de la Salud), se recomienda consumir pescado al menos tres porciones por semana.
Para una ración, se acostumbra considerar 100 gramos de filete sin huesos ni piel.
Pero no se preocupe por aquellos que aman el pescado y no pueden prescindir de él. Según los expertos, puedes comerlo al menos todos los días. Incluso funcionará bien para tu cuerpo.
Cómo cocinar pescado magro
Actualmente, la presencia de parásitos en el pescado crudo es un gran problema. Y esto sucede no solo por las masas de agua sucias, sino también por culpa de los propios distribuidores. Para no pagar la mercadería, algunos capturan pescado de baja calidad con el pretexto de su eliminación. En cambio, simplemente procesan un producto de baja calidad con una sustancia especial y luego lo venden a las tiendas.
Es por eso que es necesario procesar los productos comprados de acuerdo con todas las reglas. Solo después de 20 minutos desde el momento de la ebullición, las larvas mueren. Si tiene pescado grande, debe cortarlo en trozos (no más de 100 gramos) y freír.
Además, volver a congelar también ayuda a eliminar las plagas. Este es un método muy eficaz que no requiere esfuerzo físico.
A una temperatura de -40 ° C, el pescado debe mantenerse durante 7 horas; a -35 ° C se congela durante 14 horas; a -28 ° C, el producto debe conservarse durante 32 horas.
