Ginger ha dejado de ser una invitada exótica en las mesas de los rusos. En cualquier supermercado y en cualquier mercado, puedes encontrar esta extraña columna vertebral. Y las recetas con jengibre en los contenedores de las azafatas han aumentado significativamente últimamente. El jengibre continúa conquistando corazones no solo con un aroma exquisito, una pungencia sutil, sino también con propiedades útiles.
Un poco de historia. Los europeos aprendieron el sabor de esta raíz en la Edad Media, y desde entonces se ha convertido en un componente integral de muchos platos tradicionales europeos. Pan de jengibre, cerveza de jengibre, el famoso pastel de Navidad inglés, pudines e incluso mermelada de jengibre y piel de naranja. La patria de la planta es el sudeste asiático.
Además de su excelente sabor, el jengibre puede enorgullecerse legítimamente de un conjunto de propiedades útiles que posee. De hecho, un trozo de raíz de 30 gramos contiene 12 mg de magnesio, 0,06 mg de cobre y manganeso, 117 mg de potasio, 0,05 mg de vitamina B6.
Desde la antigüedad, el jengibre se ha utilizado como diaforético, carminativo. Es ampliamente utilizado para enfermedades del tracto gastrointestinal.
Los efectos antiinflamatorios y analgésicos del jengibre se utilizan a menudo para aliviar los síntomas y tratar la artritis. La raíz de migraña fresca en forma de compresa reduce la inflamación de las articulaciones y mejora la circulación sanguínea. Y el té de jengibre es un excelente remedio no solo para las migrañas, sino también para adelgazar.
Un viajero que tiene un trozo de raíz de jengibre en su equipaje no se preocupa por el mareo. El jengibre funciona bien para los mareos, las náuseas y otros síntomas desagradables causados por trastornos del aparato vestibular. Y más aún, el jengibre es indispensable para la toxicosis.
La naturaleza "caliente" del jengibre lo convierte en una herramienta indispensable en la prevención de resfriados. No es de extrañar que los británicos se salven del frío y los resfriados con una taza de vino caliente caliente con jengibre y otras especias "picantes".
Hoy en día ya existe evidencia de que el jengibre ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y también puede prevenir el desarrollo del cáncer.
Y finalmente, lo más agradable. El jengibre no causa alergias y su uso no tiene contraindicaciones.
