La ensalada de tortuga de aspecto original es perfecta para fiestas infantiles. Un plato fresco y aromático se obtiene a través de una combinación de manzanas agridulces, pollo (o pescado) y nueces.
Es necesario
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- Para la ensalada de tortuga:
- - 200 g de filete de pollo;
- - 4 huevos;
- - 1 cebolla;
- - 150 g de queso;
- - 100 g de nueces;
- - 1 manzana;
- - sal al gusto;
- - mayonesa.
- Para la ensalada de tortuga con atún:
- - 200 g de filete de atún
- enlatado en su propio jugo;
- - 4 huevos;
- - 2 patatas;
- - 1 cebolla;
- - 1 manzana;
- - 50 g de mantequilla;
- - 10 piezas. nueces
- - 5 piezas. ciruelas pasas
- - mayonesa.
Instrucciones
Paso 1
Ensalada de tortuga Lave el filete de pollo con agua corriente. Coloque la carne en una cacerola, cubra con agua fría, hierva. Reduzca el fuego y cocine hasta que estén tiernos, unos 20 minutos. Enfriar el filete de pollo hervido y cortar lo más pequeño posible. Para agregar sabor a su ensalada, intente asar pechuga de pollo, ahumada o al horno.
Paso 2
Pelar la cebolla y picar finamente. Vierta agua hirviendo y déjela durante 8-10 minutos para quitar el amargor de la cebolla. Luego escurre el agua y enjuaga la cebolla con agua fría.
Paso 3
Hervir los huevos. Separa las claras de las yemas. Rallar las claras en un rallador fino, triturar las yemas con un tenedor en migajas. Rallar la manzana agridulce y el queso. Use queso duro para esta ensalada. Muele las nueces en una licuadora. Puede usar anacardos en lugar de nueces.
Paso 4
Coloque la ensalada de tortuga en capas inmediatamente en el plato en el que la servirá en la mesa. Alise cada capa y cubra con mayonesa. Ponga las claras en el fondo del plato, agregue un poco de sal. Luego extienda el filete de pollo. Coloque la cebolla y la manzana sobre la carne. La siguiente capa es queso rallado y yemas. Lubrique la parte superior con mayonesa y espolvoree con nueces molidas.
Paso 5
Trate de hacer que su ensalada en el plato tome la forma de un hemisferio. Para que la ensalada parezca fiel a su nombre, corte la cabeza de una "tortuga" de un trozo de queso y péguela a la ensalada. Haga ojos con clavo o guisantes de pimienta negra, con una rodaja de pimiento rojo o tomate - boca, con mitades de nueces - patas. Decore la parte superior con una red de mayonesa o coloque diamantes de granos de maíz o guisantes. Esparza hierbas frescas alrededor de la "tortuga".
Paso 6
Ensalada "Tortuga" con atún Hervir las patatas con piel hasta que estén tiernas, pelar. Hervir los huevos, separar las claras y las yemas. Picar finamente las claras y picar las yemas con un tenedor. Picar las cebollas y las ciruelas pasas. Rallar la manzana y las patatas peladas en un rallador grueso. Coloque la mantequilla en el congelador durante 10 minutos y luego ralle en un rallador fino. Picar las nueces. Triturar el filete de atún enlatado con un tenedor.
Paso 7
Extienda la ensalada en una ensaladera plana en capas: filete de atún, proteína, mantequilla. Unte un poco con mayonesa. Y luego coloque el resto de los ingredientes: papas, yema de huevo, manzana y cebolla. Pincelar nuevamente con mayonesa y espolvorear con ciruelas pasas y nueces. Decora la ensalada como en el paso 5.
