Pita es un pan plano árabe tradicional conocido desde la antigüedad. Está hecho de masa de levadura sin levadura y se puede almacenar durante mucho tiempo. La pita ha ganado una gran popularidad y amor en todo el mundo, se usa a menudo para hacer sándwiches calientes, ya que la torta tiene un "bolsillo" conveniente para el relleno.
Es necesario
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- 400-500 g de harina de trigo;
- 7 g de levadura seca;
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 250 ml de agua.
Instrucciones
Paso 1
Calentar 250 ml de agua, mezclar con una cucharada de aceite de oliva. Tamizar la harina a través de un colador, agregar la levadura, la sal. Vierta la mitad de la harina en el agua, amase en una dirección todo el tiempo, hasta obtener una masa espesa (puede usar la mitad de la harina no tamizada). Luego agregue la otra mitad de la harina, amase, enrolle la masa en una bola, cubra con una toalla y deje en un lugar cálido durante media hora.
Paso 2
Amasar la masa durante diez minutos, untar el bol con mantequilla, poner allí una bola de masa, tapar con una toalla y dejar nuevamente en un lugar cálido durante una hora (hasta que duplique su tamaño). Espolvoree harina en sus manos, divida la masa en diez partes iguales, enróllelas en bolas, luego extienda las tortas de un centímetro o medio de espesor, de unos diez a quince centímetros de diámetro. Cubre las tortillas terminadas con una toalla mientras las demás se extienden.
Paso 3
Precalentar el horno a 240 ° C, poner una bandeja para hornear con agua en el fondo para generar el vapor caliente, que es necesario para hornear, para que la pita suba rápidamente y forme un "bolsillo" en el interior. Engrasar una bandeja para hornear con aceite vegetal o cubrir con papel aluminio, colocar en el horno y calentar hasta que esté muy caliente.
Paso 4
Coloque el pan de pita en una bandeja para hornear caliente, colóquelo en el nivel superior más caliente del horno y hornee de tres a cinco minutos (los pasteles deben hincharse, pero no debe exagerar, de lo contrario se volverán secos y quebradizos).
Paso 5
Use solo pita tibia: apile los pasteles preparados directamente del horno y envuélvalos en una hoja de papel de aluminio. Si está horneando pita para uso futuro, coloque las tortillas enfriadas en papel de aluminio sin desenrollar, póngalas en el congelador. Antes de usar, sacar del congelador, desplegar, descongelar, luego envolver en papel de aluminio y colocar en un horno no caliente (aproximadamente 150 ° C) durante quince minutos.
