Durante mucho tiempo, los cortes de frutas y verduras se han considerado una parte integral de la mesa festiva y cotidiana. Después de todo, esto es un postre, un aperitivo para vinos y un refrigerio ligero para el almuerzo.
Es necesario
- - vegetales y frutas;
- - plato;
- - un cuchillo afilado (o trituradora).
Instrucciones
Paso 1
En primer lugar, debe prestar atención a la apariencia de las frutas y verduras, ya que deben permanecer sobre la mesa durante bastante tiempo y deben resistir esta prueba con dignidad. En otras palabras, las frutas y verduras deben estar muy frescas, no magulladas ni dañadas de ninguna manera. Entonces, para cortar, debe seleccionar las frutas más frescas, pero al mismo tiempo elásticas y densas.
Paso 2
Es necesario calcular correctamente el tiempo de corte, y mejor aún, cortar las frutas y verduras justo antes de servir. Después de todo, cuanto menos verduras y frutas entren en contacto con el aire, más tiempo conservarán su apariencia apetitosa. Si esto no es posible, prepare un limón con anticipación y espolvoree periódicamente las rodajas con jugo de limón. Esto ayudará a evitar que las frutas y verduras se doren.
Paso 3
Para que el corte sea lo más delgado posible, debe preparar un cuchillo afilado con anticipación, o preferiblemente varios. El hecho es que los cuchillos se vuelven muy rápidos en la piel al cortar la fruta. Afilar su cuchillo cada vez en lugar de cambiarlo por otro más afilado, perderá mucho tiempo, lo cual no es deseable, especialmente si tiene que cortar muchas frutas y verduras.
Paso 4
Las frutas se cortan en rodajas, círculos finos, cubos. Una de las opciones para servir: círculos de naranjas y manzanas se colocan en el fondo del plato en forma de espiral, en forma de "torreta", de modo que quede un agujero en el centro del plato, en el que quedan trozos de Se insertan manzanas o peras cortadas en cubos o tiras.
Paso 5
Otra variación popular de cortar verduras y frutas es rizado. Esto requerirá un rallador triturador especial, que se puede encontrar en cualquier ferretería. Y debido a una variedad de dispositivos especiales, las frutas se pueden representar incluso en forma de flores. El nombre de tal corte decorativo es tallado.
