La pulpa de esta fruta tropical contiene un complejo de nutrientes, gracias a los cuales tiene propiedades curativas. Pero no solo los beneficios de la piña, sino también su sabor animan a la gente a decorar la mesa festiva con ella junto con otras frutas. Pero como esta fruta es exótica, muchas personas tienen muchas preguntas: desde cómo elegir, cortar la piña, para qué sirve, hasta cómo servir la piña en la mesa.
La piña no es el producto más barato y, por lo tanto, será muy desagradable perder dinero si la compra no se realiza correctamente.
Cómo elegir una piña
No dejes que te parezca extraño que la madurez de una piña dependa directamente de su valor. El hecho es que la tierra natal de esta planta son los trópicos lejanos, y la entrega implica dos opciones: mar y aire. La ruta marítima, por supuesto, será larga y, por lo tanto, las piñas se cortan para tal transporte completamente verdes, e incluso al ser entregadas en nuestras tiendas, pueden estar todavía verdes o, por el contrario, demasiado maduras. Pero las frutas que se envían a la venta en avión ya se cosechan lo suficientemente maduras, porque el vuelo no es un asunto largo. El transporte aéreo, por supuesto, es más caro, pero el producto en este caso también será de mejor calidad.
Ahora para los detalles. Las piñas vienen en muchas variedades, como cualquier otra fruta: manzanas, peras, etc. Las variedades más pequeñas se consideran más sabrosas, las grandes serán menos dulces.
En primer lugar, a la hora de comprar, prestaremos atención al "sultán", la cola verde de la fruta. En primer lugar, debe desplazarse un poco y, en segundo lugar, sus hojas deben separarse con bastante facilidad de la piña si las tira. Pero tenga cuidado: las puntas se pueden separar con demasiada facilidad de una fruta demasiado madura o, peor aún, podrida. Las hojas deben ser gruesas y no secas, no marchitas.
A continuación, examinamos el propio feto. Su color puede ser verde incluso en piñas maduras, pero las manchas marrones pueden indicar que ha comenzado la descomposición. Luego verificamos la densidad de la piña: la madura será blanda, pero elástica, mientras que la dura debe devolverse al mostrador y continuar la búsqueda en otro lugar.
El olfato es otro criterio importante a la hora de elegir. Una fruta madura tendrá un aroma dulce y delicado, el verde no olerá nada, pero un rico olor azucarado indicará que el proceso de descomposición o fermentación ya ha comenzado. Por cierto, el olor a vinagre también indicará la fruta fermentada.
Bueno, puede agregar un criterio más para los compradores con buena audición: un sonido apagado será un accesorio de una fruta madura, y un sonido "vacío" informará sobre una fruta seca.
Cuando se resuelve la cuestión de cómo elegir la piña adecuada, se compra el producto y se lleva a casa, y se acerca el momento de la fiesta solemne, surgen nuevas preguntas: cómo pelar, cortar la piña y servirla en la mesa.
Cómo cortar piña
Antes de cortar un manjar tropical, debes pelarlo. Hay varias respuestas posibles a la pregunta de cómo pelar una piña, todo dependerá de cómo decidas servir la piña en la mesa.
El primer método es bastante simple: la fruta se corta en anillos y después de cortarla se libera de la cáscara. Puede servir aros enteros o cortar por la mitad. Pero esta opción no es del todo acertada, ya que no es posible meterse un trozo tan grande en la boca por completo, y al morder, el jugo de fruta llega a las comisuras de los labios y provoca irritación. Por lo tanto, es mejor elegir las opciones de corte más fino.
La forma más beneficiosa para todos es quizás la siguiente: se lava la piña, no se corta la parte superior, solo se corta la fruta junto con las puntas juntas. La pulpa se retira con cuidado para que la integridad de la cáscara no se vea comprometida. De la cáscara se obtienen 2 cubetas, que se rellenan con la pulpa cortada en trozos suficientemente pequeños. Estos trozos serán convenientes para comer y, para mayor comodidad, puede colocar brochetas o palillos de dientes en ellos.
En los países del sureste, la piña casi siempre se corta así: junto con la parte superior, primero se corta por la mitad a lo largo, luego cada mitad se corta en 2 partes más. La pulpa se retira con delicadeza, luego se corta en rodajas y se vuelve a colocar sobre la corteza del bote. El truco es que las piezas se mueven entre sí, resulta muy agradable y no requiere mucho tiempo.
Cómo almacenar piña
La piña es una fruta tropical del sur y, por lo tanto, teme las bajas temperaturas. Si sucede que se mantiene a una temperatura inferior a +7 grados, entonces el manjar perderá su aroma y quedará prácticamente insípido.
A temperatura ambiente, no se recomienda almacenar la piña (si ya está lo suficientemente madura) durante mucho tiempo, debe consumirse en unos pocos días. Si la fruta ya ha sido cortada, entonces no puede almacenarla sin refrigerador. Las piezas cortadas restantes se envasan mejor en bolsas para congelar o en recipientes especiales y se envían al congelador. De esta forma, puede guardar la piña hasta por seis meses. Vale la pena considerar que al congelarse se perderá parte del sabor del producto.
La fruta entera se puede almacenar en el frigorífico durante unos diez días.
Pero, ¿y si la piña comprada resultó ser verde? ¿Cómo almacenar la piña en casa para que madure?
El etileno ayuda a que todas las verduras y frutas maduren más rápido (y la piña no es una excepción). ¿Dónde puedo conseguirlo? Los frutos maduros excretan etileno. Por lo tanto, las piñas verdes e inmaduras se colocan junto a las manzanas o peras maduras. Puedes envolver la piña en varias capas de papel y simplemente cubrirla con mandarinas o naranjas maduras.
Vale la pena verificar la madurez de la fruta con más frecuencia (puede usar el método de sacar una hoja de la parte superior), de lo contrario, puede perder el momento y el producto comenzará a pudrirse.
Los beneficios de la piña
Las propiedades beneficiosas de la piña son la presencia de bromelina. Es una enzima digestiva que descompone las proteínas. La bromelina tiene un efecto positivo sobre el sistema cardiovascular, ya que puede disolver los coágulos de sangre. Se ha informado que cura las infecciones del tracto urinario. Aparentemente, este efecto se logra debido a la capacidad de potenciar el efecto de los antibióticos. Dado que la bromelina descompone las proteínas, será útil beber jugo de piña con una comida rica.
A pesar de que la piña promueve la digestión, tiene una característica única: atenúa la sensación de hambre. Y, por lo tanto, algunas personas que quieren perder peso se organizan una dieta de piña.
Y una pregunta más sigue sin resolverse: ¿la piña es una fruta o una verdura?
Un niño pequeño dio una interpretación interesante, quien dijo que todo lo que es saludable son las verduras y lo que es sabroso son las frutas. Es difícil no estar de acuerdo con un niño. Pero resultó que la piña tiene ambas cualidades. Las disputas sobre esto son comunes.
Para algunos, será un descubrimiento que la piña es una planta herbácea. Una hierba rodeada de densas hojas, en cuyo centro hay una inflorescencia. Después de la fertilización, la inflorescencia se convierte en fruto. La piña es la más cercana al centeno y al trigo, por extraño que parezca.
