Es imposible imaginar la cocina rusa sin papilla, que desde tiempos inmemoriales ha ocupado un lugar honorable en la mesa. Este es un plato sabroso, satisfactorio, económico y, lo que es más importante, saludable, ya que es rico en nutrientes. Las gachas de avena se cocinan a partir de todo tipo de cereales y granos con diverso valor nutricional, por lo que aportan diferentes beneficios.
Las papillas son absorbidas fácil y rápidamente por el cuerpo, lo saturan con vitaminas, aminoácidos y minerales, contienen fibras gruesas que eliminan toxinas y toxinas y ayudan a los intestinos. Es difícil decir qué papilla es más saludable: cualquier cereal tiene sus ventajas y cada una de ellas es importante para una buena nutrición. Sin embargo, los líderes reconocidos son el trigo sarraceno y la avena.
Uno de los cereales más saludables es el trigo sarraceno. Contiene una gran cantidad de proteínas de fácil digestión y tiene un alto valor nutricional, por lo que a veces se le llama sustituto de la carne. El trigo sarraceno contiene vitaminas del grupo B, PP, E, calcio, fósforo, yodo, hierro, magnesio y muchas otras sustancias útiles para mantener la salud y la belleza. Debido a la ausencia de gluten, la papilla de trigo sarraceno es hipoalergénica y adecuada para la primera alimentación de los niños.
Los aminoácidos esenciales son los componentes básicos de los músculos y las células de la piel. La lecitina contenida en el trigo sarraceno elimina el colesterol y las toxinas, y el ácido fólico aumenta la energía y la resistencia del cuerpo. Además, debido a la presencia de rutina en el trigo sarraceno, se recomienda su uso para la prevención de varices.
El trigo sarraceno fortalece los capilares y promueve la formación normal de sangre, mejora la digestión y tiene un efecto beneficioso sobre la actividad de varios sistemas corporales. Disminuye la presión arterial, por lo que es útil para la hipertensión. Además, consumir papilla de trigo sarraceno, que eleva el nivel de dopamina, puede eliminar el mal humor e incluso la depresión.
La avena también es buena para la salud. Da sensación de saciedad durante bastante tiempo, ya que contiene almidón, que tiene la propiedad de ser digerido y absorbido lentamente. La avena ayuda a recuperar la fuerza después de una enfermedad, perder peso y mejorar el funcionamiento del tracto digestivo.
Esta papilla está recomendada para enfermedades alérgicas, ayuda a bajar los niveles de azúcar en sangre. Contiene vitaminas A, B1, B2, B2, C, E, K, PP, aminoácidos, minerales: magnesio, potasio, manganeso, hierro, yodo, etc. La avena es rica en lecitina, que previene el desarrollo de la aterosclerosis, tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso y la función hepática.
Sin embargo, otros cereales no tienen propiedades menos valiosas, por lo tanto, para una dieta equilibrada, además del trigo sarraceno y la avena, es recomendable incluir también en la dieta arroz, trigo, cebada perlada, maíz, cebada, espelta, sémola, mijo y otros cereales.
