Las nueces tienen un sabor delicado y agradable. Se pueden comer solos o agregar a una variedad de platos, desde pasteles hasta salsas. Para que las nueces tengan un sabor más intenso, se recomienda freírlas.
Es necesario
-
- un martillo o tenazas para cascar nueces;
- sartén;
- cuenco hondo
- agua hirviendo;
- microonda.
Instrucciones
Paso 1
Antes del procesamiento, las nueces deben pelarse de la cáscara. Ábrelos con un martillo o unas tenazas especiales. Para hacer que la cáscara fuerte sea más flexible, puede mantener las nueces en el congelador antes de procesarlas. Si necesita la mitad de los nucléolos, proceda con mucho cuidado para no dañarlos.
Paso 2
Libere los granos de restos de cáscara y deflectores internos rígidos. Después de eso, se pueden blanquear, liberándolos de una película delgada y ligeramente amarga. Coloque las nueces peladas en un recipiente hondo y vierta agua hirviendo sobre ellas. Deje reposar por un par de minutos, drene el agua y transfiera los granos a una toalla dura. Frótelos con las palmas a través de la tela; la película delgada se desprenderá rápidamente.
Paso 3
Las nueces ya están listas para tostar. Coloque una sartén grande a fuego lento. Esparce los nucléolos sobre él en una capa fina. Fríelos durante 15-20 minutos, revolviendo constantemente con una espátula de silicona o de madera. Asegúrese de que las nueces no se quemen. Si necesita procesar muchos granos, fríelos en varias etapas.
Paso 4
El asado también se puede realizar en el horno. Extienda las nueces en una bandeja para hornear y colóquelas en el horno precalentado. Freír los granos durante unos 15 minutos. Para ver si las nueces están listas, pruébalas. Si siente que están húmedos, continúe friendo. Un par de veces se deben mezclar los granos colocados en la hoja.
Paso 5
Es igualmente conveniente procesar nueces en el microondas. Colócalos en un plato plano. Enciende el horno durante 8-10 minutos. Tenga en cuenta que los granos cocinados en el microondas tienen un sabor ligeramente diferente y más delicado.
