Los tomates son un almacén de vitaminas y minerales. Hay hierro, potasio, ácido fólico, vitaminas B y vitamina C … Los tomates molidos de temporada son los más útiles, sin mencionar su maravilloso sabor y aroma. Durante la temporada de maduración, realmente desea conservar los tomates durante mucho tiempo sin perder sus propiedades beneficiosas.
Es necesario
- - Tomates,
- - caja,
- - aserrín o paja.
Instrucciones
Paso 1
Resulta que, en las condiciones adecuadas, los tomates frescos se pueden almacenar hasta el invierno. Para tomates de diversos grados de madurez, debe crear sus propias condiciones. Si no organiza los tomates "para el invierno" de acuerdo con todas las reglas, tenga en cuenta que se pueden almacenar al aire libre en un estante durante 3 días. Si los mete en el frigorífico, puede conservar los tomates durante 7 días. A menudo, los tomates ligeramente inmaduros se almacenan a temperatura ambiente, luego se conservan perfectamente durante 3 meses, madurando gradualmente.
Paso 2
Si va a almacenar tomates durante mucho tiempo, primero haga la clasificación. Para el almacenamiento más prolongado, elija frutas de tamaño mediano, es mejor si tienen una forma alargada, las llamadas "ciruelas". Seleccione frutas que sean verdes o lácteas.
Paso 3
Ahora tome un cajón o una canasta de un tamaño adecuado. El fondo debe colocarse con paja o aserrín. Coloque con cuidado los tomates en una fila en la parte inferior de la caja, preferiblemente con el tallo hacia arriba. Espolvorea cada fila con paja o aserrín. Esto es necesario para que los tomates no se arruguen y también para que, en caso de una enfermedad de un feto, la enfermedad no se propague a los vecinos.
Paso 4
Es mejor almacenar tomates en cajas a una temperatura de 8 a 12 grados centígrados. Si la temperatura es más alta, las frutas madurarán muy rápidamente y deberán consumirse de inmediato. A una temperatura más baja, los tomates simplemente no madurarán ni se congelarán La sala de almacenamiento debe tener movimiento de aire, circulación constante. Al instalar cajas con tomates, elija el lugar más óptimo. Entre otras cosas, cubra los tomates de la luz brillante o la habitación debe estar oscura: en la oscuridad, las frutas madurarán más tiempo que a la luz y su color será más suave.
Paso 5
Los tomates de madurez media también deben colocarse en una caja, pero la temperatura para almacenarlos deberá ser más baja, alrededor de 4-6 grados. Los tomates rojos maduros requieren una temperatura de 1-2 grados, póngalos en el refrigerador para guardarlos.
