Han pasado muchos siglos desde que la carne se frió al fuego, y hoy en día es muy popular. Es difícil encontrar una persona a la que no le guste la barbacoa.
Para 8 brochetas necesitarás:
- 1, 2 kg de cordero rabo gordo,
- 400 gr. cebollas
- 1/2 taza de vinagre al 9 por ciento
- 50 gr. aceite de vaca
- 1 buen manojo de cebollas verdes
- 1 kg de tomates rojos pequeños,
- 1/2 taza de salsa de ciruela
- 20 uds. agracejo seco,
- 1 limón
- eneldo,
- perejil,
- hojas de cilantro
- pimienta negro,
- sal.
Metodo de cocinar
Procesar bien la carne, quitar el exceso de grasa y películas, cortar en trozos convenientes para sus pinchos, poner en un recipiente no metálico, sal, espolvorear con pimienta negra, poner cebolla rallada, perejil, vinagre o jugo exprimido de limón, remover, cerrar tapa y guarde durante 6 horas en un lugar fresco.
Si tomó la carne de un carnero joven, entonces no necesita agregar vinagre en absoluto, de todos modos estará suave. Prepare un brasero, prepare carbones de madera sin resina.
Picar la carne preparada en brochetas, rebozar con aceite y freír hasta que esté completamente cocida sobre brasas sin fuego, girando constantemente las brochetas.
Cuando el kebab esté listo, colócalo en un plato bonito y decora con hierbas.
Asegúrese de servir el kebab con cebollas verdes, ramitas de cilantro, tomates bellamente picados, rodajas de limón, salsa de ciruela y agracejo.
