¿Quieres diversificar tu menú de casa o simplemente eres un fanático de la cocina turca? Intente cocinar un plato simple pero muy sabroso: kysyr.
Esta ensalada es muy popular entre niños y adultos. Apto para veganos, vegetarianos y personas en ayunas.
Es necesario
- Ingredientes para 4-5 personas:
- - bulgur finamente molido 2 tazas (puede encontrar bulgur-mijo, procesado de una manera especial; lo puede encontrar en los grandes supermercados en los departamentos de granos. Desafortunadamente, el bulgur molido grueso se vende con mayor frecuencia. Puede usar un molinillo de café para molerlo al tamaño deseado)
- - un vaso de agua hirviendo
- - 1 pepino fresco
- - 1 tomate fresco
- - 1 pimiento
- - manojo mediano de cebollas verdes (se puede reemplazar con cebollas - 1 cebolla mediana)
- - 2-3 cucharadas de pasta de tomate (en Rusia, la pasta de tomate no está tan saturada como en Turquía. Si durante el proceso de cocción, el color del kysyr no es lo suficientemente brillante, puede agregar 1 cucharada más de pasta)
- - 3 cucharadas de salsa de granada (si no pudo encontrar salsa de granada, agregue un poco más de jugo de limón)
- - jugo de un cuarto de limón (si la salsa de granada es lo suficientemente ácida, puede omitir el limón. ¡No se exceda!)
- - sal
- - medio vaso de aceite vegetal
- - perejil (manojo pequeño)
- - una pizca de menta seca triturada
- - un poco de pimentón y pimienta negra (al gusto)
Instrucciones
Paso 1
Entonces empecemos. Vierta el bulgur en una cacerola y vierta agua hirviendo sobre él. Cúbralo con una tapa y déjelo reposar durante unos 5 minutos. En este momento, puede comenzar a cortar verduras y hierbas. Corta lo más pequeño posible.
Paso 2
Después de que el bulgur se haya ablandado en agua, agregue aceite vegetal, pasta de tomate, salsa de granada y jugo de limón. Mezclar bien.
Paso 3
Agregue verduras y hierbas picadas. Revuelva bien nuevamente e intente determinar cuánta sal agregar (la pasta de tomate es salada).
Paso 4
Agregue sal y especias y vuelva a mezclar bien la mezcla resultante.
Paso 5
Deje reposar el kysyr y remoje un poco antes de servir.
Paso 6
Sirva frío, decore con las verduras sobrantes. Buen provecho.
