Tanto a los adultos como a los niños les encanta el requesón. Por lo tanto, las tiendas tienen una selección muy rica de este producto. Pero cada vez con más frecuencia la gente está abandonando el requesón comprado en favor del casero. Después de todo, es mucho más útil y puedes cocinarlo tú mismo.
Es necesario
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- Leche
- cloruro de calcio
Instrucciones
Paso 1
La forma más fácil de preparar requesón casero es utilizando productos adicionales de la industria química alimentaria. Entonces, por ejemplo, el cloruro de calcio es muy popular en la producción doméstica. Con su ayuda, el requesón se prepara de la siguiente manera: calentar la leche cruda a unos 40 grados, el mercado, la leche de la aldea es la más adecuada. Pero puede usar cualquier otro: pasteurizado, esterilizado y sin lactosa. Este último, como material principal para la preparación de un producto dietético, es adecuado para aquellas personas a las que se les ha diagnosticado intolerancia a la proteína de la leche de vaca: la lactosa. Y no olvide que el contenido de grasa de la masa final, que significa sabor y friabilidad, depende directamente del tipo de leche que utilice para hacer el requesón.
Paso 2
Revuelva la leche constantemente. Al mismo tiempo, sin parar, vierta una solución al diez por ciento de cloruro de calcio. Se puede encontrar y comprar fácilmente en todas las farmacias. ¡No exageres! Los expertos aseguran: 1-1.5 cucharadas del medicamento son suficientes para 0.5 litros de leche. Si pones demasiado, el requesón resultará demasiado amargo.
Paso 3
Deje hervir la leche. Cuando la masa esté cuajada, retire el recipiente del fuego y refrigere la masa resultante. Para obtener el producto final, tomar una estopilla o un colador con una malla muy fina y poner la masa de cuajada sobre ellos. Esto es necesario para que el vaso extra agua y la cuajada se desmorone.
Paso 4
Fortalece tu salud con requesón casero. Después de todo, no solo es mucho más sabroso que el comprado, sino también más saludable. Tal producto es una excelente fuente de calcio, fortalece los dientes y los huesos de una persona. Además, el calcio normaliza el sistema nervioso, activa la fermentación y ayuda a la coagulación de la sangre. Pero los médicos no recomiendan comer más de 100 gramos por día de requesón calcificado casero, porque esto puede conducir a una violación del metabolismo mineral.
